Εάν έχετε τουλάχιστον ένα μικρό προσωπικό οικόπεδο, λίγοι άνθρωποι μπορούν να αρνηθούν τον πειρασμό να εγκαταστήσουν μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου ή γκριλ στην αυλή. Τίποτα δεν ξεπερνά το άρωμα του κρέατος που ψήνεται σε ανοιχτή φωτιά και αρωματικά, ζουμερά λαχανικά. Τα μπάρμπεκιου γίνονται συνηθισμένα κάθε Σαββατοκύριακο και διακοπές. Και όταν είναι εγκατεστημένο σε κιόσκι ή κάτω από ένα κουβούκλιο, ακόμη και ο κακός καιρός δεν μπορεί να επηρεάσει την προετοιμασία κεμπάπ και μπριζόλες στο ύπαιθρο. Το μπάρμπεκιου μπορεί επίσης να εγκατασταθεί σε εσωτερικούς χώρους, το οποίο είναι πολύ βολικό για όσους έχουν συνηθίσει να μαγειρεύουν αποκλειστικά στη ζεστή ατμόσφαιρα της δικής τους κουζίνας.
Αλλά για μπάρμπεκιου σε κιόσκι ή δωμάτιο, θα πρέπει σίγουρα να φτιάξετε μια ομπρέλα εξάτμισης.
Γιατί χρειάζεστε κουκούλα πάνω από το μπάρμπεκιου
- αφαίρεση καπνού από το μπάρμπεκιου
- βελτιωμένη πρόσφυση.
Κατά τη διαδικασία καύσης καυσόξυλων, μια μεγάλη ποσότητα καπνού απλώνεται σε όλη την έκταση ολόκληρης της αυλής, αυτό προκαλεί σημαντική ενόχληση. Αλλά η κουκούλα εξαλείφει αυτό το πρόβλημα αφαιρώντας όλο τον καπνό σε ύψος αρκετών μέτρων από το έδαφος.
Επιπλέον, η κουκούλα βελτιώνει την πρόσφυση, ως αποτέλεσμα της οποίας το ξύλο καίγεται γρηγορότερα και η θερμοκρασία των ανθράκων αυξάνεται, γεγονός που εξασφαλίζει γρήγορο και υψηλής ποιότητας μαγείρεμα του προϊόντος.
Επιπλέον, εάν η σχάρα ή το μπάρμπεκιου βρίσκεται σε εξωτερικούς χώρους, η ομπρέλα την προστατεύει από την άμεση υγρασία στη βροχή. Τέτοια σχέδια μπορούν να γίνουν με το χέρι.
Τι είναι οι κουκούλες μπάρμπεκιου;
Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην κατασκευή μιας κουκούλας εξάτμισης με τα χέρια σας. Αλλά πρώτα πρέπει να αποφασίσετε τι μπορεί να είναι και ποια επιλογή να επιλέξετε.
Ο τύπος της κουκούλας εξαρτάται από το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται. Αυτό θα μπορούσε να είναι:
- μέταλλο;
- τούβλο.
Ο σχεδιασμός και των δύο τύπων καλυμμάτων έχει κοινά στοιχεία. Αυτή είναι η ίδια η ομπρέλα, ή ο θόλος, και ο σωλήνας με τον οποίο συνδέεται. Ο θόλος έχει σχεδιαστεί για να συλλέγει καπνό και η καμινάδα τον εκτρέπει στην κορυφή. Η κουκούλα έχει καλή αεροδυναμική, οπότε ο καπνός απομακρύνεται αρκετά ενεργά.
Σπουδαίος! Η συσκευή λειτουργεί μόνο εάν η φωτιά είναι καλά αναμμένη. Στο στάδιο που μόλις αρχίζει η φωτιά, ο καπνός έχει σχεδόν την ίδια πυκνότητα με τον αέρα, οπότε η κουκούλα είναι άχρηστη για να την αφαιρέσετε.
Πώς να φτιάξετε ένα μεταλλικό κουτί καπνού με τα χέρια σας
Μια μεταλλική κουκούλα μπορεί να έχει στρογγυλή, οβάλ, τετράγωνη ή ορθογώνια διατομή. Αλλά οι δύο τελευταίοι τύποι μεταλλικών καλυμμάτων με τα χέρια σας είναι οι ευκολότεροι, καθώς η κατασκευή ομπρέλας με τρούλο θα απαιτήσει ορισμένες δεξιότητες και πολύ χρόνο.
Συνιστάται το μέγεθος του κιβωτίου καπνού να υπερβαίνει ελαφρώς τις παραμέτρους μπάρμπεκιου ή μπάρμπεκιου. Στη συνέχεια, οι αεροδυναμικές του ιδιότητες θα είναι βέλτιστες για γρήγορη απομάκρυνση του καπνού. Σε αυτήν την περίπτωση, θα εξετάσουμε μια κατασκευή με διάμετρο περίπου 1,5 μέτρα. Ως υλικό για την κατασκευή του, μπορείτε να πάρετε λαμαρίνα πάχους 1,5-2 mm. Αυτή είναι η πιο οικονομική επιλογή. Αλλά αν χρειάζεστε μια πιο ανθεκτική και όμορφη κατασκευή, μπορείτε να πάρετε φύλλα χαλκού.
Από τα εργαλεία που θα χρειαστείτε:
- Βούλγαρος;
- ένα σφυρί;
- πριτσίνια εργαλεία
- μηχανή συγκόλλησης.
Οι μεταλλικές κουκούλες για μπάρμπεκιου απαιτούν κάποιες δεξιότητες στο πριτσίνισμα και τη συγκόλληση.
Πρέπει να προσέχετε τα μέσα στερέωσης της δομής πάνω από το μπάρμπεκιου. Αυτά μπορεί να είναι μεταλλικά ή τούβλα ράφια στα οποία θα συγκρατείται ο συλλέκτης καπνού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αναρτάται από αλυσίδες από την οροφή του κιόσκι.
Τα φύλλα από μέταλλο κόβονται έτσι ώστε η ομπρέλα να έχει πυραμιδικό σχήμα. Θα υπάρχει μια τρύπα στο κέντρο, οι πλευρές της οποίας πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 cm. Διαφορετικά, μια αυτο-κατασκευασμένη συσκευή δεν θα έχει επαρκή αεροδυναμική.
Ο σωλήνας είναι επίσης κατασκευασμένος από μεταλλικά φύλλα. Θα πρέπει να έχει ύψος 2-3 m.
Σπουδαίος! Οι αγωγοί αμιάντου δεν είναι κατάλληλοι για εξαγωγή. Αν και έχουν καλές ιδιότητες, όταν θερμαίνονται, απελευθερώνουν επιβλαβείς ουσίες στον αέρα.
Ο σωλήνας πρέπει να είναι σταθερά συνδεδεμένος με τον τρούλο. Η πιθανότητα τυχόν κενών και ρωγμών θα πρέπει να αποκλειστεί, διαφορετικά η κουκούλα πάνω από το μπάρμπεκιου δεν θα έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Είναι καλύτερο να ενισχύσετε επιπλέον τον μεταλλικό σωλήνα στην κορυφή. Το στοιχείο στερέωσης μπορεί να είναι πλινθοδομή ή μεταλλικό σκελετό.
Οι μεταλλικές κουκούλες για μπάρμπεκιου έχουν ένα μειονέκτημα: σκουριάζουν. Αυτό σημαίνει ότι η βρωμιά και η αιθάλη που καθιερώνεται στους τοίχους της θα καταρρεύσουν στη σχάρα μαζί με κομμάτια σκουριάς. Επομένως, η επιφάνεια του μετάλλου πρέπει να φροντίζεται συνεχώς, καθαρίζοντας το στρώμα αιθάλης από αυτό.
Φτιάξτε την κουκούλα πάνω από ένα τούβλο
Όπως προαναφέρθηκε, μια τέτοια κουκούλα, κατά κανόνα, κατασκευάζεται πάνω από μπάρμπεκιου από τούβλα. Εάν όχι, σε κάθε περίπτωση, οι τοίχοι στο κάτω μέρος του αποτελούν τη βάση ολόκληρης της κατασκευής. Και ήδη σε αυτήν τη θέση θα είναι δυνατή η εγκατάσταση ενός μεταλλικού μαγκάλι.
Σε αντίθεση με τις μεταλλικές κουκούλες, αυτές οι κατασκευές είναι πιο ανθεκτικές και πρακτικά δεν απαιτούν καθαρισμό. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία:
- Δάσκαλος ΟΚ.
- επίπεδο;
- υδραυλική γραμμή;
- διαλέγω;
- Βούλγαρος.
Είναι καλύτερα να πάρετε ένα τούβλο ανθεκτικό στη θερμότητα, έτσι ώστε η κατασκευή να παραμείνει όσο το δυνατόν περισσότερο. Ένα τσιμεντοκονία θα χρησιμεύσει ως συνδετικό υλικό. Οι αναλογίες ανάμιξης πρέπει να αντιστοιχούν στη μάρκα του τσιμέντου. Δηλαδή, εάν το τσιμέντο είναι βαθμού 4, τότε η αναλογία του προς την άμμο πρέπει να είναι 1Χ4. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα με άμμο, αλλά δεν θα είναι τόσο δυνατό.
Επιπλέον, απαιτούνται 4 τεμάχια μεταλλικής γωνίας. Το μήκος τους πρέπει να είναι ίσο με το πλάτος των τοίχων μπάρμπεκιου. Δηλαδή, εάν το μπάρμπεκιου έχει παραμέτρους 1X1,5 μέτρα, παίρνουμε 2 τμήματα ανά ένα μέτρο και δύο - ενάμισι μέτρο. Πρέπει να χρησιμεύσουν για να στηρίξουν την κουκούλα. Για να γίνει αυτό, οι γωνίες τοποθετούνται πρώτα στους τοίχους του μπάρμπεκιου και μόνο πάνω τους ξεκινά η τοποθέτηση της κουκούλας.
Στην περίπτωση μιας κουκούλας από τούβλα do-it-yourself, ο θόλος του θα πρέπει επίσης να έχει πυραμιδικό σχήμα, όπως φαίνεται στο σχήμα. Τα τούβλα της πρώτης σειράς τοποθετούνται κάθετα στον τοίχο, η δεύτερη - παράλληλα. Η τοιχοποιία πρέπει να κωνίζεται προς τα πάνω. Κατά μέσο όρο, ο αριθμός των σειρών πρέπει να είναι 10. Το πλάτος του ανοίγματος της τελευταίας σειράς πρέπει να είναι το ίδιο με το πλάτος της καμινάδας. Όπως και στην περίπτωση μιας μεταλλικής κουκούλας, πρέπει να έχει ύψος τουλάχιστον δύο μέτρων.
