Diy sunud-sunod na plano para sa pagbuo ng isang brick barbecue

Ang isang brick oven-barbecue para sa pagluluto, na itinayo alinsunod sa teknolohiya, ay tatagal ng mahabang panahon. Mayroong mga pagpipilian na may mga advanced na pag-andar, naka-install ito sa isang karaniwang kumplikado na may isang tandoor, barbecue hearth, Russian stove, smokehouse, fireplace. Ang isang oven ng brick barbecue na sinamahan ng isang lugar ng libangan ay magiging isang makabuluhang detalye sa disenyo ng tanawin ng isang lagay ng hardin sa bansa.

Pangangailangan sa kaligtasan

Ang barbecue ay isang mapanganib na kagamitan sa sunog.

Mga panuntunang susundin sa panahon ng pag-install:

• ang ibabaw sa lugar na pinagtatrabahuhan ay nakakabit, natatakpan ng aspalto na may isang layer na hindi bababa sa 100 mm;
• Ang pagbaba at mga kulot na bulaklak, halaman sa lugar ng pagluluto ay hindi pinapayagan;
• ang damo sa kalapit na lugar ay natatakpan ng mga brick at tile.

Ang mga nasusunog na materyales at lalagyan na may nasusunog na mga likido ay hindi dapat itago sa layo na 2 m sa paligid ng perimeter ng pugon. Ang mga lumilipad na spark ay nag-aambag sa isang sunog.

Mga tampok ng paglalagay ng isang barbecue

Ang lugar na may brick barbecue ay protektado mula sa pag-agos ng hangin. Upang magawa ito, gamitin ang natural na kaluwagan, mga kalapit na gusali. Mas mahusay na bumuo ng isang pader sa gilid ng umiiral na hangin na may taas na 2 m. Kung ang apuyan ay nasa hangganan na may isang katabing dacha, kailangan mong talakayin ang katotohanan ng lokasyon sa isang kapitbahay.

Nagbibigay ng isang maginhawang daanan sa lugar ng pagluluto at pahinga. Gumagawa sila ng malawak na mga landas na may isang di-slip na ibabaw, nagbibigay ng mahusay na pag-iilaw sa dilim. Kadalasan, ang isang barbecue ay naka-set up malapit sa bathhouse upang pagsamahin ang pamamaraan ng singaw sa pagluluto kebab.

Mga uri ng barbecue at mga detalye ng paglalagay

Ayon sa lokasyon, ang mga kalan ay walang bayad, ang isang gazebo na may barbecue ay pinagsama sa isang gusali ng tirahan o iba pang gusali. Ang pavilion at ang bahay ay maaaring magkaroon ng isang karaniwang bubong, base. Ang silid ng barbecue ay ginawang maliit o nagbibigay para sa isang malaking lugar kung saan ginanap ang mga pagdiriwang ng masa.

Ang mga Barbecue ay inilalagay sa loob ng bahay:

• bukas para sa paggamit ng tag-init;
• sarado na may glazed openings, ginamit buong taon.

Ang mga brick hearth ay inilalagay sa hardin, sa beranda, sa terasa ng bahay. Ang mga hiwalay na kalan ay gawa sa isang bubong ng Gothic, sa anyo ng isang moog, na inilarawan sa istilo bilang isang kalan ng Russia. Kung hindi sila gumawa ng isang gazebo, pagkatapos ay naglalagay sila ng isang canopy o isang simpleng visor upang maprotektahan ito mula sa pag-ulan.

Mga prinsipyo sa pag-install

Ang isang brick brazier na gawa sa mga brick ay may makabuluhang timbang, samakatuwid nangangailangan ito ng isang malakas na slab ng kongkreto na makatiis sa pag-load.

Mga tip sa pag-install:

• kung ang kalan ay inilalagay sa isang kahoy na base, tapusin ang mga materyales na may mababang antas ng pag-aapoy o takpan ang sahig ng mga sheet na bakal;
• sa mga saradong silid, kailangan mong bumuo ng isang mabisang scheme ng usok ng usok, gumawa ng isang nakatigil na tsimenea;
• Maaari mong ilatag ang masonerya ng kalan gamit ang iyong sariling mga kamay, ngunit kailangan mong sundin ang gabay at sundin ang mga guhit ng pag-order.

Para sa isang apuyan sa isang gazebo, mas mahusay na magtayo ng isang pundasyon habang itinatayo ito upang ang mga istraktura ay hindi lumipat nang may kaugnayan sa bawat isa.Kung ang base ay naka-attach sa umiiral na, ang mga pundasyon ay hindi nakatali.

Mga kalamangan at kawalan ng isang brick barbecue

Ang nakatigil na nakatiklop na hurno ng apuyan ay kabilang sa matibay na mga istraktura. Ang disenyo ay kaaya-aya sa aesthetically at maraming mga pagpipilian sa dekorasyon.

Iba pang mga plus ng isang brick barbecue hearth:

• ang espesyal na lasa ng mga pinggan, na ibinigay ng usok;
• iba't ibang mga pinggan - ang kakayahang maghurno ng karne, isda, magluto ng gulay, barbecue, at iba pang mga produkto;
• murang gasolina.

Ang downside ay ang pagiging kumplikado ng konstruksyon. Para sa pagmamason, isang makabuluhang halaga ng brick ang kinakailangan, na kung saan ay hindi mura.

Pagkakaiba sa pagitan ng barbecue at barbecue

Ang brazier ay isang hugis-parihaba na lalagyan na hindi lumalaban sa init kung saan ginawa ang apoy at inilalagay ang mga tuhog sa mga dingding. Pinipigilan ng matataas na panig ang mga spark mula sa pagkalat ng hangin. Ang mga Barbecue ay ginawa sa anyo ng isang bilog na metal brazier, kung saan ang pagkain ay inilalagay sa isang wire rack. Posibleng mag-install ng mga skewer sa isang bilog.

Sa isang barbecue, ang init ay ipinamamahagi nang pantay-pantay sa buong brazier, at sa isang barbecue, ang temperatura ay mas mataas sa gitnang lugar. Sa gitna ng grill, ang malalaking piraso ng karne ay inilalagay upang ito ay mahusay na pinirito, na hindi maaaring gawin sa isang tuhog sa grill.

Disenyo ng BBQ

Ang mga modernong kalan ay may dalawa o higit pang mga silid ng pagkasunog, na ginagawang multifunctional ang brick hearth. Ang isang smokehouse, isang hob, isang cauldron ay itinayo sa istraktura, kaya maraming mga pinggan ang maaaring lutuin sa isang tab ng gasolina.

Ang oven ng barbecue ay may rehas na bakal, na ibinababa ng 5-7 cm sa ibaba ng mga gilid ng brazier. Ang mga maliliit na butas ay drill sa papag, na lumilikha ng kinakailangang draft. Nag-iipon ang usok sa likod ng matataas na pader, ang nasabing isang kolektor ng usok ay nag-aambag sa paglikha ng isang orihinal na aroma sa natapos na produkto.

Disenyo at pagguhit

Ang mga proyekto ng barbecue na gawa sa mga brick na may tumpak na mga kalkulasyon ay isinasaalang-alang ang mga karaniwang rekomendasyon:

• ang lalim ng papag ay ginawang 15 - 17 cm, ang parameter na ito ay sapat para sa isang layer ng uling, at ang mga produkto ay nasa kinakailangang taas;
• ang brazier ay inilalagay sa taas na 1.0 m mula sa base ng sahig;
• ang lapad ng brazier sa plano ay 1.0 m, ang distansya mula sa harap hanggang sa likurang pader ay hindi bababa sa 50 cm.

Ang mga sukat ng lalagyan na lumalaban sa init ay pinili upang maginhawa upang maglagay ng pagkain at mga tuhog.

Mga Materyal at Tool ng BBQ ng brick

Mula sa mga tool kakailanganin mo ang isang trowel, pala, lalagyan para sa lusong, isang martilyo. Maghanda ng isang panukalang tape, linya ng tubero, antas. Upang matalo ang isang brick, kailangan mo ng isang pickaxe, o pinutol ito ng isang gilingan. Kailangan mo ng isang kahoy o metal na pag-order na may mga paghati ng pag-aayos ng mga brick sa isang hilera. Para sa pagmamarka, kumuha ng isang kurdon at mga peg.

Maghanda ng mga materyales:

• brick;
• semento M 350 o M 400, katamtamang sukat na durog na bato, buhangin;
• hindi tinatagusan ng tubig;
• luwad;
• metal para sa brazier, pintuan para sa paggatas sa silid ng pugon.

Ginagamit ang mga brick na repraktibo, ang panloob na firebox ay dapat na ilagay sa fireclay. Mas mahusay na tiklupin ang trim mula sa nakaharap.

Bilang ng mga brick para sa pagbuo ng isang barbecue

Kinakailangan upang makalkula ang kapasidad ng kubiko ng mga pader, pagkatapos ay hatiin sa dami ng isang brick. Kaya isaalang-alang ang mga pader sa likuran, harap at gilid, ang mga sukat na kung saan ay kinuha mula sa proyekto. Binibilang din nila ang bilang ng mga brick para sa tsimenea, kung kinakailangan, at ang pagmamason nito.

Upang makalkula ang mga brick ng fireclay kung saan ginawa ang panloob na pagmamason, kinuha ang mga order ng barbecue, ang bilang ng mga elemento ay binibilang sa bawat hilera.

Foundation

Ang lalim ng pagtula ay kinuha sa antas ng 30 - 50 cm, depende sa mga katangian ng lupa. Ang ilalim ng hukay ay natatakpan ng buhangin at durog na bato (kabuuang layer 20 cm), dapat gamitin ang pampalakas.

Mga uri ng pundasyon para sa isang oven ng barbecue:

• ang haligi ay itinayo para sa maliliit na istraktura, ito ay gawa sa mga brick, kongkreto na prefabricated blocks;
• ang reinforced concrete tape ang pinakakaraniwan; ibinubuhos ito kasama ang perimeter ng kalan;
• ang isang monolithic slab ay ang pinaka-katanggap-tanggap na pagpipilian sa mga tuntunin ng pagiging maaasahan.

Ang base ng tape at slab ay ginawa upang sa bawat panig ay nakausli ito ng 10 cm mula sa tabas ng mga dingding.

Kabilang sa paghahanda sa trabaho ang paglilinis ng lugar ng konstruksyon, pagputol ng mayabong layer sa lalim na 15 - 20 cm. Ang isang hukay ay inilatag sa lupa, ang mga palakol ng istraktura ay itinatakda gamit ang mga pusta at twine. Para sa mga pusta, ang mga piraso ng pampalakas ay kinukuha o inihanda ang mga kahoy. Ang huli ay pinahigpit sa isang dulo para sa mas mahusay na pagpasok sa lupa.

Pagpili ng isang tatak ng semento

Ang semento ay nagbubuklod ng mga bahagi ng kongkreto na halo, ang kalidad ng kongkreto ay nakasalalay sa pagpili ng tatak nito: lakas ng compressive, baluktot. Ang pagtatalaga ay nagsisimula sa titik M. Ang bilang na sumusunod sa titik ay nagpapahiwatig ng lakas na makunat sa mga kilo na maaaring makatiis sa 1 cm². Ang mas mataas na halaga, mas maraming mabibigat na naglo-load ang base ay makatiis.

Para sa pundasyon para sa isang oven ng barbecue, kumukuha sila ng isang tatak ng semento M 350 o M 400. Ang materyal ay binili mula sa mga pinagkakatiwalaang mga tagatustos, dahil ang tatak ay maaaring overstated. Ang ratio ng mga bahagi ng pinaghalong ay depende sa kategorya ng semento.

Konkretong paghahanda at pagbuhos

Para sa pundasyon ng pugon, ang isang kongkretong timpla ay inihanda sa isang konsentrasyon ng 1: 3: 5 (semento M400, buhangin, durog na bato, ayon sa pagkakabanggit). Gumamit ng isang kongkretong panghalo o ihalo ng kamay.

Matapos ang aparato ng buhangin at durog na kama sa kama, inilalagay ang isang layer ng materyal na pang-atip. Ang formwork ay naka-install mula sa mga board o kalasag, ito ay sumabog sa mga bar mula sa labas. Ang isang metal mesh ay ginawa mula sa pampalakas na may diameter na 8 - 10 mm. Naka-install ito sa mga pad upang mayroong hindi bababa sa 4 cm sa gilid ng formwork.

Patuloy na ibinuhos ang kongkreto, kung magpahinga sila, mag-iwan ng isang hilig. Pagkatapos ng pagbuhos, ang kongkreto ay natatakpan ng polyethylene.

Ang pagtula ng isang simpleng oven ng barbecue na may firebox

Ginagamit ang mga order ng pagmamason, kung saan ipinahiwatig ang layout ng mga brick sa bawat kasunod na hilera. Ang usok ay dapat pakainin sa tsimenea pagkatapos gumalaw kasama ng mga espesyal na daanan. Kung ang mga panloob na duct ay nakatiklop nang hindi tama, walang magiging draft o usok ay lalabas mula sa silid ng pagkasunog.

Karaniwan, ang pagmamason ay gawa sa isang kapal ng ½ - 1 brick, ang mga bato ay inilalagay na may bendahe ng pahalang at patayong mga masonry joint. Ang mga metal grates, ang mga pintuan ay naka-install sa pagmamason na may agwat na 0.5 - 0.7 cm upang isaalang-alang ang pagkakaiba sa pagpapalawak ng iron at brick kapag pinainit.

Ang isang solusyon sa luwad-buhangin ay ginagamit, na kung saan ay handa sa isang konsentrasyon ng 1: 2 (luwad, buhangin, ayon sa pagkakabanggit). Minsan ay idinagdag ang dayap na kuwarta.

Mga panuntunan sa Barbecue

Ginagamit ang mga deciduous trunks para sa pag-aalab, halimbawa, oak, birch, mulberry, cherry, apple. Ang koniperus na kahoy na panggatong ay hindi sinusunog, dahil naglalabas sila ng mga resinous na sangkap kapag sinunog.

Para sa kahusayan ng pag-init, ang abo ay tinanggal sa mas mababang bahagi upang hindi nito harangan ang pag-access sa hangin, at ang mga bagong troso ay inilalagay sa loob ng 20-25 minuto. Sa panahon ng pagluluto, hindi nila iniiwan ang brazier, regular na binabalik ang pagkain sa wire rack upang hindi ito masunog.

Ang pagpapanatili ng isang brick barbecue ay nagsasangkot ng regular na paglilinis. Kung hindi nagamit ang yunit, aalisin ang mga nasunog na residu at pinalamig ang mga hilaw na materyales. Tiyaking linisin ang rehas na bakal, alisin ang natitirang taba at adhering mga piraso ng pagkain. Para sa mga ito, may mga nakasasakit na brushes at paglilinis ng mga likido.