Paano gumawa ng isang malamig na pinausukang usok mula sa kahoy gamit ang iyong sariling mga kamay

Ang isang malamig na pinausukang kahoy na smokehouse ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumastos ng oras sa kalikasan at magluto ng masarap na pagkain. Hindi mahirap gumawa ng kahoy na smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay, ngunit ang prosesong ito ay may sariling mga nuances at tampok na dapat isaalang-alang upang makamit ang isang mahusay na resulta.

Mga tampok ng malamig na paninigarilyo

Ang paninigarilyo ay isa sa mga pamamaraan ng pagluluto at sabay na pinangangalagaan ang mga produkto na pinagmulan ng hayop at halaman. Ang kakanyahan nito ay nakasalalay sa epekto sa mga hilaw na panustos ng usok na nagmula sa nag-aalab na kahoy na panggatong. Sa panahon ng prosesong ito, ang karne at gulay ay nadidisimpekta, puspos ng isang tiyak na aroma at binabalutan ng isang manipis na film ng langis na nagpoprotekta laban sa pagtagos ng mga insekto at microorganism.

Ang isang smokehouse na gawa sa kahoy para sa pagpapatayo ay ginagamit upang maproseso ang mga nilalaman ng usok, ang temperatura na kung saan ay hindi hihigit sa 40 degree. Sa gayong epekto sa mga produkto, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa kanila, at ang buhay na istante dahil sa tagal ng pagluluto ay mas mataas kaysa sa mga inuming usok. Ang paggamot sa usok ay tumatagal ng maraming araw, ngunit sulit ang halaga at pasensya.

Smokehouse na gawa sa kahoy

Mga kalamangan ng isang kahoy na smokehouse:

• Madaling hawakan ang kahoy. Maaari itong mabigyan ng anumang hugis at sukat. Ang katawan ng bahay ay mukhang maganda sa mga larawang inukit, pagpapaputok at panlabas na dekorasyon.
• Kagiliw-giliw na hitsura. Ang konstruksyon ay nagbibigay sa site exoticism at pagka-orihinal.
• Magandang mga katangian ng pagkakabukod ng thermal. Tinitiyak nito ang isang pare-pareho ang temperatura sa loob ng mga silid.
• Ang pagkakaroon ng materyal, ang posibilidad na gawin ito sa iyong sariling mga kamay, mapanatili.

Mayroong ilang mga negatibong panig. Kinakailangan na magbigay ng kasangkapan sa isang mahabang ilalim ng lupa tsimenea upang ang mga gas ay cool down hanggang sa sila ay makipag-ugnay sa pagkain. Ang susunod na aspeto ay ang kaligtasan sa sunog. Ang pinatuyong kahoy ay maaaring mag-apoy sa kaunting spark. Bilang karagdagan, ang mga board ay lumala mula sa pamamasa; maaari mong pahabain ang buhay ng istraktura ng istraktura sa pamamagitan ng pag-aayos ng isang canopy na maprotektahan ang smokehouse mula sa ulan, niyebe at ultraviolet radiation.

Ang do-it-yourself na malamig na pinausukang usok na gawa sa kahoy ay gawa sa isang hindi nakatigil at mobile na bersyon. Anuman ang uri at laki, ang mga istraktura ay may parehong istraktura.

• Firebox (generator ng usok). Ito ay isang lalagyan na metal o butas lamang sa lupa. Ang angkop na lugar ay sarado na may takip upang mabawasan ang pag-access ng oxygen sa gasolina. Ito ay sanhi ng pagkasunog ng kahoy, pagbibigay ng kaunting init at maraming usok.
• Tsimenea Ito ay gawa sa bakal o ceramic pipes, at ginawa rin sa anyo ng isang kanal, na natatakpan ng isang deck. Ang haba ng channel ay nakasalalay sa kung gaano kahusay ang mga produkto ng pagkasunog ay cool dito.
• Kamara sa paninigarilyo. Ginawa sa anyo ng isang kahon na gawa sa solidong kahoy. Sa loob, ang gusali ay nilagyan ng mga istante, stand, pugad para sa lokasyon ng iba't ibang mga uri ng mga probisyon. Ang pinto, bilang panuntunan, ay ginawa sa harapan, ngunit maaari mo ring mai-install mula sa itaas.
• Tambutso. Dinisenyo upang lumikha ng sapat na draft upang matiyak ang paggalaw ng usok mula sa firebox patungo sa silid na nagtatrabaho. Ginawa ito ng anumang mga materyales maliban sa asbestos at plastik.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng smokehouse ay simple, pati na rin ang istraktura nito - ang mainit na usok mula sa nasusunog na kahoy ay iginuhit sa channel, lumalamig dito sa isang katanggap-tanggap na temperatura sa direksyon ng paggalaw, at pagkatapos ay pumasok sa silid kasama ang mga produkto, kung saan binibigyan sila ng panlasa at kulay. Pagkatapos ay lumabas ito sa tsimenea at nagkakalat sa hangin.

Smokehouse sa anyo ng isang bahay na may isang bubong na bubong

Kung ang smokehouse ay pagpapatakbo ng regular sa buong taon, ipinapayong huminto sa isang permanenteng, istrakturang uri ng kapital. Bilang batayan para sa bahay, maaari kang gumamit ng mga suporta na gawa sa brick, tubo o troso. Maipapayo na pumili ng mga materyal na lumalaban sa natural na kadahilanan. Ang mga sumusuporta sa kanilang sarili ay naiwan habang sila ay, sheathed o ginamit bilang isang batayan para sa isang maliit na gabinete. Maaaring magamit ang kahon upang mag-imbak ng mga aparato sa paninigarilyo, kahoy na panggatong, at iba`t ibang maliliit na bagay na kinakailangan sa sambahayan.

Kung napili ang isang portable na modelo, dapat itong gawing compact, magaan at nalulula sa mga uka, bisagra at kandado. Upang gawing maganda ang hitsura ng kubo, ang bubong na bubong ay ginawang solid, at ang tsimenea ay nakakabit sa likod o sa gilid. Hindi ito makakaapekto sa kalidad ng proseso ng pagpapatayo. Ang sahig mismo ay gawa sa makapal na mga tabla na may mga uka na mahigpit na konektado sa bawat isa. Ang mga tile ng tanso ay maaaring magamit bilang pandekorasyon na elemento. Tumitimbang ito nang kaunti at mukhang wala sa lugar.

Mga scheme, guhit at sukat

Ang mga sukat ng firebox at mga silid ay napili batay sa dami ng pagkain na planong matuyo nang sabay. Kung inaasahan ng mga may-ari na manigarilyo ng isda, karne at gulay paminsan-minsan, sa mga piknik o bago makatanggap ng mga panauhin, isang maliit na kahon na may dami na 30-50 litro ay sapat. Dapat tandaan na ang pagkain ay hindi lutuin sa loob ng ilang oras.

Para sa pagkuha ng malalaking mga batch ng atsara, kinakailangan upang magtayo ng mga silid na may dami na 100 litro o higit pa. Upang likhain ang kinakailangang halaga at konsentrasyon ng usok, kakailanganin ito ng maraming kahoy na panggatong, at ito ang pagsisikap, oras at pera.

Ang may-ari ay may kakayahang pagdisenyo ng isang smokehouse at paggawa ng isang pagguhit sa kanyang sarili, walang kumplikado dito, ang mga kalkulasyon ay simple, pinapayagan ang mga error. Upang makatipid ng oras, maaari mong gamitin ang mga nakahandang proyekto na, pagkatapos ng pagpapatupad, ay nagpakita nang maayos sa kanilang negosyo.

Mga kinakailangang materyal

Ang listahan ng mga materyales para sa pagtatayo ay maliit:

• mga tubo para sa mga chimney na may diameter na 100 mm;
• planed boards 20-30 mm makapal;
• troso 40-50 mm;
• mga kabit - hawakan, bisagra, termometro;
• mga tornilyo sa sarili;
• pantakip sa bubong;
• metal na grill;
• kawad ng kawit;
• isang papag ng kanilang bakal.

Para sa paggawa ng isang silid sa paninigarilyo, dapat gamitin ang kahoy na hindi naglalaman ng mga dagta:

• cedar;
• oak;
• alder;
• Linden;
• Birch;
• aspen

Bilang kahalili, angkop ang hindi tinatagusan ng tubig na playwud.

Kapag bumibili ng mga board, kailangan mong magbayad ng pansin upang walang mga buhol sa kanila. Sa paglipas ng panahon, lumiliit sila at nahuhulog. Ang mga chipboard ay dapat na inabandunang kategorya. Kapag pinainit, naglalabas sila ng mga nakakapinsalang sangkap at malapit nang mag-exfoliate.

Kakailanganin ng master ang mga sumusunod na aparato:

• hacksaw;
• lagari;
• drill;
• distornilyador;
• antas;
• roleta;
• parisukat;
• lapis.

Kailangang gumamit ng mga proteksiyon na salaming de kolor at guwantes.

Proseso ng paggawa

Kasunod sa mga sunud-sunod na tagubilin, ang sinumang master ay nakapagbuo ng isang de-kalidad, maganda at matibay na smokehouse.

Ang isang natutunaw na istraktura ay itinayo sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Isinasagawa ang pagmamarka sa lupa.
2. Ginagawa ang isang kanal para sa tsimenea. Ang isang tubo ay inilalagay dito at inilibing.
3. Ang isang hukay ay hinukay sa ilalim ng base plate. Ang ilalim ng kanal ay siksik, isang unan ng buhangin at graba ang ibinuhos dito.
4. Ang mga slab, brick ay naka-install o ibinuhos ang kongkreto.
5. Ang firebox ay nilagyan, ang chimney pipe ay dinala dito.

Nananatili ito upang makagawa ng isang kamera, ilagay ito sa isang pedestal at ikonekta ang mga tubo.

Smokehouse na may isang generator ng usok sa lupa

Ang generator ng usok ay isang metal vessel na may mga butas ng hangin.Ang produkto ay puno ng maliit na chips, sanga at sup. Pinapayagan ng solusyon na ito upang makamit ang ekonomiya ng gasolina na may katanggap-tanggap na pagganap ng aparato.

Ang istraktura ay itinatayo sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang paghuhukay ng trench na may haba na hindi bababa sa 300 cm. Ang pagtula ng mga brick sa ilalim nito upang makagawa ng isang channel.
2. Ditching na may bakal o kongkreto na mga slab. I-backfill sa tuktok ng mundo.
3. Isang sipi mula sa malayong gilid ng hukay, na nag-i-install ng isang generator ng usok dito.
4. Ang pagtatayo ng isang bahay, nagsisimula sa pag-aayos ng pundasyon at nagtatapos sa pagtula ng bubong.

Sa lahat ng mga kaso, ang pangwakas na yugto ay ang dekorasyon ng mga istraktura.

Mga rekomendasyon para sa pagmamanupaktura at pagpapatakbo

Sa una, kailangan mong pumili ng tamang lugar para sa konstruksyon. Ang smokehouse ay hindi dapat matatagpuan sa tabi ng mga gusali ng tirahan at sa itaas ng mga kagamitan sa ilalim ng lupa. Maipapayo na ang usok ay hindi mapunta sa mga kapit-bahay. Ang troso ay kailangang tratuhin ng isang antiseptiko, ito ay makabuluhang pahabain ang buhay ng serbisyo nito.

Dahil ang istraktura ay dapat na tuluy-tuloy na gumana sa loob ng maraming araw, ang generator ng usok ay dapat na sakop ng isang makapal na burlap o tarpaulin upang ang paghihimok ay hindi titigil, ngunit ang gasolina ay hindi mabilis na maubusan.

Habang hindi ginagamit ang istraktura, ipinapayong takpan ito ng takip upang maprotektahan ito mula sa kahalumigmigan, araw at mga insekto.