Paano gumawa ng isang malamig na pinausukang usok mula sa isang bariles gamit ang iyong sariling mga kamay

Sa malamig na pamamaraan ng paninigarilyo, kumakain ang mababang usok ng mababang temperatura sa pagkain. Bilang isang resulta, ang karne at isda ay nagpapanatili ng isang layer ng taba. Kadalasan ay nagtitipon sila ng isang malamig na pinausukang usok gamit ang kanilang sariling mga kamay mula sa isang bariles upang maisagawa nang maayos ang trabaho, upang matiyak ang mabisang pagpapaandar. Sa mga modelo, minsan ay naka-install ang isang generator ng usok para sa makinis na paggalaw ng usok. Mas madaling pangalagaan ang malamig na mga makinang usok, hindi sila nagmumula sa marumi tulad ng maiinit na mga naninigarilyo.

Mga benepisyo at prinsipyo ng pagtatrabaho

Sa mga maiinit na silid, ang mga delicacy ng isda at karne ay nakuha sa pamamagitan ng paggamot sa init sa + 100 ° C. Ang nasabing pagkain ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon. Ang mga malamig na yunit ay nagpapatakbo ng usok mula +35 hanggang + 50 ° C, samakatuwid ang fuel ay nai-save.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ay para sa pagpapabinhi ng mga produktong may usok, kinakailangan ng mas mahabang tagal ng panahon; ang paghahanda minsan ay tumatagal ng 4-5 na araw.

Ang usok ay inilalabas mula sa nag-iingay na mga chip ng kahoy. Ipinapalagay ng disenyo ng yunit ang panloob na paglalagay ng mga produkto upang ang mga ito ay nasa landas ng usok na may mababang temperatura. Mapanganib na mga sangkap mula sa stream na namuo, at ang karne at isda ay nakakakuha ng banayad na mausok na aroma.

Ang mga carcinogens ay natanggal kapag lumitaw ang condensate sa loob ng tsimenea, sila ay nakatali ng mga patak. Lalabas ang kahalumigmigan kapag ang usok ay gumagalaw sa pamamagitan ng tsimenea.

Mga tool at materyales

Bago ka gumawa ng isang smokehouse mula sa isang 200 litro na bariles gamit ang iyong sariling mga kamay, kailangan mong maghanda ng isang gilingan, hinang. Kakailanganin mo ang isang tool sa pagsukat at kontrol, halimbawa, isang panukalang tape, isang antas, isang lapis.

Mga materyales sa pagbili:

• sheet metal;
• sulok ng metal;
• mga piraso ng pampalakas;
• awning, hawakan, bolt ng pinto.

Kakailanganin mo ang mga tubo ng tsimenea na may mga pagkabit.

Gumagamit sila ng malaki at maliliit na iron barrels, bilang isang resulta, isang smokehouse ang nakuha mula sa isang lalagyan na hindi kinakailangan sa bukid. Ang isang kahoy na bariles ay maaari ding gamitin para sa isang malamig na silid sa paninigarilyo, dahil ang mababang temperatura ng usok ay hindi maaaring mag-apoy ng materyal.

Ang lugar na malapit sa tsimenea sa naturang lalagyan ay pinutol ng metal, kaya't ang istraktura ay maaaring tumayo nang mas mahaba at hindi gumuho.

Mga pagkakaiba-iba ng mga naninigarilyo

Ang silid ng anumang modelo ay nilagyan ng takip upang mapanatili ang usok sa mahabang panahon. Ang detalye ay kasama sa pagguhit ng disenyo, ang mga sukat ay ipinahiwatig. Ang pinaka-maginhawang pagpipilian ay nagsasangkot ng paggamit ng burlap, na sumasakop sa camera.

Mainit na paninigarilyo pahalang na smokehouse

Ang isang mainit na pinausukang usok mula sa isang bariles ay matatagpuan nang pahalang, habang ang tuktok ng lalagyan ay hinangin ng isang metal sheet, at ang talukap ng mata ay ginawa sa mga bisagra. Mayroong isang butas sa gilid para sa pag-install ng isang tsimenea.

Sa loob, sa ilalim, ang isang rehas na bakal ay nakakabit sa mga sulok ng gabay, at ang gasolina ay inilalagay sa ilalim ng bariles. Ang tanke ay maaaring mailagay sa isang bukas na apoy.

Sa panloob na silid ng pagkasunog

Ang isang dalawang daang-litro na bariles ay ginagamit, na na-install sa isang patayong posisyon.Ang mga butas ay drill sa gilid sa anyo ng mga butas upang ayusin ang pamumulaklak. Sa ilalim ay pinutol nila ang isang parisukat na kahoy na hatch at naglagay ng isang pintuan.

Ang mga gilid ng butas ay pinutol ng isang metal strip. Ang mga produkto ay inilalagay sa isang wire rack, at isang dobleng ilalim ay ginawa sa lalagyan.

Mula sa bariles at blowtorch

Ito ay isang praktikal na portable na disenyo. Ang isang maliit na iron barrel ay ginagamit para sa paninigarilyo; maaari itong bilugan o parisukat. Ang nasabing isang smokehouse ay dinala sa isang paglalakbay sa isang maliit na bahay sa tag-init. Ang proseso ng pag-init ay suportado ng apoy ng isang blowtorch, open fire o gas stove. Upang mapatakbo ang aparato, nilagyan ito ng isang suporta sa tripod.

Mula sa dalawang bakal na bariles

Ang pang-itaas na bariles ay isinasaalang-alang sa anyo ng isang smokehouse (patayong pag-aayos), at ang kahoy na panggatong ay sinunog sa mas mababang (pahalang) na bariles. Inilagay nila ang mga rehas na rehas na bakal sa firebox, isang blower. Ang mga gulong ay madalas na hinang sa tulad ng isang istraktura para sa paggalaw sa lupa.

Ang isang butas ay ginawa sa pagitan ng mga barrels para sa daanan ng usok. Sa lugar na ito, naka-install ang isang filter, isang basang tela, burlap ang ginagamit.

Eleksyong pagpipilian

Kinakailangan ang isang koneksyon sa mains, at hindi na kailangang magbukas ng isang sunog. Awtomatikong nagsisimula ang pag-init kapag nakabukas ang pindutan. Sa ganitong mga aparato, ang posibilidad ng pag-uugnay ng temperatura sa loob ng silid ay ibinibigay.

Ang mga electric smoker ay maaaring gawin gamit ang isang bukas o protektadong elemento ng pag-init, ibigay para sa paggamit ng isang baterya.

Para sa malamig na paninigarilyo

Bago gumawa ng isang smokehouse mula sa isang 200 litro na bariles, kailangan mong dalhin ang tubo mula sa mapagkukunan ng pagkasunog sa kompartimento sa paninigarilyo, kung saan kumukuha sila ng lalagyan ng metal sa daang limampu hanggang dalawang daang litro.

Kung mas matagal ang tubo, mas mababa ang temperatura na magkakaroon ng usok. Ang pangunahing bagay ay upang makalkula nang tama ang distansya upang hindi makakuha ng under-smoke na karne. Ang firebox ay itinayo mula sa mga brick.

Ang mga modelo ng kuryente ay mas maliit para sa mas mataas na kakayahang dalhin. Ang lahat ng malamig na mga naninigarilyo ay nakikilala sa pamamagitan ng antas ng kagalingan sa maraming kaalaman. Ang mga homemade na bariles ay madalas na ginagamit para sa iba't ibang mga produkto, at ang mga binili ay para sa isang uri o inilaan din para sa isang malaking bilang ng mga item. Mayroong mga simpleng disenyo na hindi kinakailangan para sa hiking o pangingisda.

Paggawa ng isang smokehouse na may isang hiwalay na firebox

Ang firebox at ang silid sa paninigarilyo ay magkakahiwalay na matatagpuan; nakakonekta ang mga ito sa pamamagitan ng isang bypass pipe (mga sampung metro), kung saan dumadaan ang usok. Ang isang patayong tubo ay inilalagay din sa firebox upang alisin ang labis na usok at pare-parehong pag-init ng smokehouse.

Ang pansin ay binabayaran sa samahan ng traksyon, para dito ang firebox ay inilibing sa lupa o ginagamit ang sapilitang bentilasyon.

Scheme at mga guhit

Ang istraktura ay iginuhit sa papel upang makalkula ang laki ng tubo.

Ipinapahiwatig ng pagguhit ang mga lokasyon ng pag-install:

• kompartimento ng pugon, tuktok na takip, pintuan, tsimenea;
• mga lugar para sa pangkabit na mga palyet, mga kawit, mga metal na gratings.

Ang tubo ng usok ay ginawa ng hindi bababa sa 30 cm ang lapad. Ang laki ng bariles ay napili upang ang maliit at malalaking bangkay, gulay, kabute ay maaaring pinausukan.

Ang tangke ay maaaring magkaroon ng magkakaibang sukat, ngunit ang taas ng silid ng paninigarilyo ay karaniwang 3 beses ang lapad nito. Sa malamig na bersyon ng paninigarilyo, ang lalagyan ay bahagyang nakataas sa itaas ng antas ng firebox.

Upang mai-install ang smokehouse sa lupa, gumawa ng suportang brick o magwelding ng suportang metal. Ang mga pintuan ay ginawa mula sa isang hiwa-hiwalay na gilid (nakalagay sa mga awning), o hiwalay na ginawa mula sa isang piraso ng bakal.

Paghahanda ng barel

Kumuha ng isang lalagyan ng 200 liters tulad na hindi ito ay makipag-ugnay sa mga kemikal, gasolina. Kung walang ibang magagamit na tangke, ang bariles ay sinunog sa apoy upang alisin ang mga residu sa mga dingding at ibaba.

Sa loob ay dapat na walang patong ng pintura, barnis, iba pang plaka. Ang mga nasabing layer ay tinanggal sa harap ng aparato, ang isang hindi kinakalawang na asero na tanke ay gumagana nang mas mahusay.

Pagmamarka at paglalagari ng isang bariles

Kung ang bariles ay selyadong sa magkabilang dulo, ang tuktok na dulo ay putol. Bago ito, ang isang linya ay iginuhit para sa isang pantay na tahi.

Hakbang-hakbang na tagubilin:

• paglalagari ng isang butas para sa pagtula ng gasolina 5 cm mula sa ilalim;
• ang gupit na bahagi ay inilalagay sa mga bisagra upang makagawa ng isang pintuan;
• ang mga butas ay ginawa sa ilalim para sa suplay ng hangin;
• ang isang bilog na lamad na bakal na may mga butas ay naayos sa taas na 25 cm mula sa ibaba.

Ang isang butas ay ginawa para sa pag-mount ng tubo.

Takpan at hawakan ang paggawa

Ang talukap ng mata ay ginawa upang ito ay umupo nang mahigpit hangga't maaari, ang lapad ay pinili na 1 cm mas malaki kaysa sa tanke. Para sa higpit, ang isang selyo ng tubig ay gawa sa iron tape sa paligid ng paligid ng lalagyan, na kung saan ay hinang sa tuktok sa 45 °. Ang tubig ay ibinuhos sa kanal. Nang walang isang selyo ng tubig, mawawalan ng usok ang yunit. Ang mga hawakan ay hinangin sa pintuan, takip, inilalagay sa mga gilid ng bariles upang madala ito sa isang distansya.

Baril tumayo

Ginamit ang ceramic red fired brick, ang solusyon na ito ay pinaka-kaugnay. Maaari ding magamit ang mga bato, ngunit dapat mapili ang parehong taas. Ang mga brick ay inilalagay sa lusong o simpleng pinalitan bilang isang pansamantalang pagpipilian. Kung hindi man, ang isang stand sa anyo ng isang tripod ay luto mula sa isang sulok, pampalakas o isang profile pipe.

Firebox

Ang isang badyet na paraan upang maisaayos ang pagkasunog ng kahoy na panggatong ay upang maghukay ng isang hukay sa lupa. Ang kahoy na panggatong ay inilalagay dito, habang ang dami ng usok ay dapat na maayos.

Ang iba pang mga pagpipilian para sa kalan ay gawa sa brick, hindi kinakalawang na asero, galvanized.

Para sa firebox, kumukuha sila ng fired fired o fireclay na mga brick na lumalaban sa sunog sa mortar na luwad. Ang isang parisukat na katawan ay hinangin mula sa metal, ang mga butas ay ginawa dito para sa isang supply pipe sa smokehouse at isang patayong tsimenea.

Tsimenea

Ang tubo ay napupunta sa ilalim ng silid ng produkto, at ang diameter at haba ay mahalaga. Maaari kang gumawa ng isang tsimenea mula sa mga brick at patakbuhin ito sa ilalim ng lupa upang matiyak ang pagiging airtightness. Ang isang mahabang tubo na gawa sa asbestos, isang metal, ay karaniwang hindi matatag, kaya't naayos ito sa gitna sa isang karagdagang stand. Ang suporta ay gawa sa brick o pampalakas.

Kisi-kisi at mga kawit

Ang pag-ihaw ay ginawang naaalis, kumuha sila ng isang improvised na bahagi mula sa ref, gumamit ng isang masonry mesh. Ang mga cell ay pinili sa isang paraan na ang mga maliliit na produkto ay hindi nahuhulog.

Para sa malalaking bangkay, ginagamit ang mga kawad na hindi kinakalawang na asero, nakakabit sila sa mga nakahalang rod. Ang mga bangkay ay hindi dapat hawakan sa isa't isa, kaya sapat na ang tatlong mga bar.

Tumayo sa koleksyon ng taba

Ang papag ay gawa sa mga gilid kasama ang mga gilid upang ang taba mula sa isda at karne ay hindi tumutulo sa mga chips. Tatanggalin nito ang pagpapalambing ng fuel. Ang sukat ng papag ay ginawang isang sentimetrong mas mababa sa diameter ng bariles, ginaganap ito sa parehong paraan tulad ng talukap ng mata. Para sa kanya, naglagay sila ng tripod sa loob upang itaas ito sa ibabaw ng kahoy. Ilagay ang papag sa mga gilid pataas.

Paggawa ng isang smokehouse na may isang generator ng usok

Ang aparato ay nagdaragdag ng draft sa loob ng yunit, bilang isang resulta, ang usok ay pantay-pantay at pumapasok sa kompartimento sa paninigarilyo. Ginagamit ang isang tagapiga na naka-install sa tangke ng isda. Maaari kang gumamit ng dati o bumili ng bago. Ang aparato ay naka-mount gamit ang isang dobleng panig na tubo, na kung saan ay hinang sa bariles.

Upang bumuo ng isang silid ng generator ng usok, gumamit ng anumang lalagyan, halimbawa, isang lata ng gatas, isang silindro ng pamatay ng sunog, isang malaking termos, isang bakal na tubo. Ang mga sukat ay magkakaiba, depende sa lakas. Ang mga shopping device ay mayroong isang teknikal na pasaporte, kung saan ipinahiwatig ang lahat. Ang mga aparato na gawa sa bahay ay nabibilang sa isang tiyak na lakas, ang tagapagpahiwatig ay nakasalalay sa dami ng smokehouse.

Para sa tamang koneksyon ng mga nagawang pag-install, isinasagawa ang isang pagsubok na pagsubok upang ang mga sukat ng tangke at tugma ng generator ng usok. Ang mga guhit ng koneksyon ay matatagpuan sa Internet. Upang ikonekta ang tubo sa generator, ginagamit ang mga kabit na hinang sa butas sa mga meryenda ng tanke. Maaaring mapalitan ng isang sinulid na koneksyon kung maaari.

Paano gumawa ng isang electric smokehouse mula sa isang bariles

Ang pagpupulong ay kukuha ng isang araw na nagtatrabaho, kinakailangan na ang mga bahagi ay nasa kamay at mayroong isang pagguhit ng pagpaplano para sa koneksyon ng mga elemento.

Kakailanganin mong:

• iron bariles;
• gulong para sa paglipat ng lalagyan;
• elemento ng pag-init;
• wire na may plug para sa koneksyon.

Naghahanda din sila ng isang termostat, isang lalagyan para sa sup, isang termometro, isang rehas na bakal, isang papag.

Prinsipyo at iskema ng trabaho

Ang electric smokehouse ay binubuo ng isang elemento ng pag-init at isang matibay na katawan. Ang elemento ay tumatanggap ng lakas mula sa mains, pinapainit ang sup, nagsisimula silang umusok. Ang gasolina ay nagbibigay ng usok na nagpapainit ng mga delicacy sa silid. Ang katawan ay kinakatawan ng isang iron tank, at ang heater ay kinuha mula sa anumang kagamitan sa sambahayan.

Ano ang maaari mong gawin mula sa isang mapagkukunan ng pag-init?

Ang spiral o metal na elemento ng pag-init ay inalis mula sa lumang bakal, takure, kalan ng kuryente. Ang pangunahing bagay ay ang sampu ay maaari pa ring maghatid ng isang tiyak na oras. Ang plug ng aparato ay tinanggal mula sa socket, pagkatapos ang aparato ay disassembled, ang heater ay tinanggal.

Pag-install ng elektrisidad

Ang elemento ay konektado sa bariles gamit ang mga wire na inilalagay sa mga butas sa mga dulo. Dalawang butas ang drill sa aparato ng pag-init, ang power cable ay ipinasok na isinasaalang-alang ang plus at minus. Suriin ang pagpapatakbo ng pampainit sa pamamagitan ng paglalagay nito ng ilang sup. Ang isang mahusay na disenyo ay isa na nagbibigay ng usok pagkatapos ng 5 hanggang 6 na minuto.

Lalagyan ng sup

Ang tanke ay ang lugar kung saan inilalagay ang maliit na basura ng kahoy. Ang burn ng sup ay dito, kaya ang mga dingding ay gawa sa mga hindi nakakalason na materyales na hindi naglalabas ng mga nakakalason na sangkap. Ang silid ay dapat magkaroon ng isang tiyak na lakas, gumamit ng cast iron old kaldero, matataas na pans, iron bowls.

Ang hilaw na karne ng anumang uri ay inilalagay sa bariles, halimbawa, manok, baka, baboy, kuneho. Maayos ang paghahanda ng isda, at maaari kang kumuha ng mataba at hindi gaanong mga pagkakaiba-iba. Pinapayagan itong manigarilyo ng mantika, pre-pickled offal, pagkaing-dagat. Ginagamit ang grill para sa paninigarilyo ng mga gulay at kabute.

Payo ng propesyonal

Ang pangunahing bagay ay ang palamig ang mga incandescent gas sa nais na temperatura. Ang isang tubo ng kinakailangang haba ay ginagamit, na kung minsan ay pinili sa isang praktikal na paraan.

Ang pangalawang pamamaraang paglamig ay ang paggamit ng isang dumadaloy na likido. Ang isang cooler ng tubig ay ginawa mula sa mga tubo, ang materyal ay tanso.

Ang pangatlong paraan ay upang lumikha ng mga bends ng tubo. Ginagamit ito kapag gumagamit ng mga troso bilang gasolina, hindi angkop para sa sup.