Paano gumawa ng isang smokehouse mula sa isang gas silindro gamit ang iyong sariling mga kamay

Ang paninigarilyo ay isang kilalang pamamaraan sa pagluluto. Ito ay tumatagal ng oras, ngunit ang mga produktong pinausukang nakakakuha ng isang natatanging lasa at nakaimbak ng mahabang panahon. Ang isang lutong bahay na smokehouse ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng mainit at malamig na smokehouse

Mayroong 3 mga pagpipilian sa paninigarilyo: mainit, semi-mainit at malamig. Ang pagkakaiba sa pagitan ng unang 2 mga pagpipilian ay maliit, kaya't 1 at 3 na pamamaraan lamang ang isinasagawa sa bahay.

Mga tampok na mainit na pinausukang:

• ang temperatura ng pag-init ng hangin sa silid ay 90-125 ° C;
• maikling buhay sa istante - hindi hihigit sa 7 araw, dahil ang karne ay hindi lamang pinausukan, ngunit bahagyang inihurnong;
• ang karne ay nagiging mas malambot at mas makatas, ang lasa ay tumindi;
• ang mga produkto pagkatapos ng pagluluto ay hindi kailangang matuyo;
• habang ang pagkain ay inihurnong, ang dami ng mga nutrisyon na naglalaman nito ay nabawasan.

Ang mainit na paninigarilyo ay angkop para sa mga isda. Pinapanatili nito ang higit na kahalumigmigan, nagiging mas malambot at mas malambot. Nagiging malambot din ang balat.

Mga parameter ng malamig na paninigarilyo:

• temperatura ng pag-init na hindi hihigit sa 25 ° С;
• ang oras ng pagluluto ay mas mahaba;
• ang buhay ng istante ay mas mahaba, dahil ang produkto ay hindi lutong, ngunit pinatuyong;
• pagkatapos ng pagtatapos ng paninigarilyo, ang isda at karne ay dapat na karagdagang pinatuyong;
• ang karne ay naging mas tuyo, ang lasa ay mas malapit sa pinatuyong produkto;
• na may malamig na paninigarilyo, mas maraming nutrisyon ang napanatili.

Inihanda din ang pagkain sa iba`t ibang paraan. Bago ang malamig na paninigarilyo, ang karne ay dapat na maalat sa loob ng 2 linggo, bago ang mainit na paninigarilyo - inatsara.

Paano gumagana ang lobo smokehouse

Para sa isang mainit na pinausukang usok, 2 mga gas na silindro ang kinakailangan. Ipinagbabawal ang paninigarilyo sa isang bukas na apoy, ang firebox at mga nagtatrabaho na silid ay dapat na ihiwalay sa bawat isa. Bilang karagdagan sa mga silindro, kinakailangan ang isang tsimenea, frame, mga skewer stand.

Ginagawa ang paninigarilyo sa ganitong paraan.

1. Ang silid na nagtatrabaho ay ginawa mula sa isang mas malaking silindro. Ito ay inilalagay nang pahalang. Yamang ang mga sukat ng lalagyan ay na-standardize at hindi masyadong malaki, hindi ka maaaring mag-hang ng pagkain dito, ang karne at isda ay itinali sa mga tuhog.
2. Ang silid ng pagkasunog ay ginawa mula sa isang mas maliit na silindro. Sinunog ang mga chip dito.
3. Ang mga silid ay konektado sa isang paraan na ang nagresultang usok ay pinakain mula sa ibaba papunta sa kompartimento sa paninigarilyo.
4. Ang cooled exhaust gas ay pinalabas sa pamamagitan ng tsimenea. Mas mahusay na gawin itong mas mataas upang ang usok ay hindi makagambala sa mga naninirahan sa dacha.

Ang pangunahing kawalan ng disenyo na ito ay halata: kailangan mong subaybayan ang pagpapatakbo ng pugon nang manu-mano at patuloy.

Paano gumawa ng smokehouse

Ang isang do-it-yourself smokehouse mula sa isang gas silindro ay may isang simpleng disenyo. Gayunpaman, ito ay ginawa ng hinang. Bilang karagdagan sa welding machine, ang pagpupulong ay mangangailangan ng isang drill na may isang hanay ng mga metal drills, isang gilingan, mga wrenches, fastener at mga tubo para sa tsimenea.

Mga scheme, guhit at sukat

Ang sukat ng smokehouse ay ganap na natutukoy ang mga sukat ng ginamit na gas silindro. Ang mga sukat ng tsimenea ay dapat na kalkulahin isinasaalang-alang ang dami ng nagresultang silid. Hindi na kailangan ang isang mataas na draft; ang usok ay dapat manatili sa silid ng ilang oras at unti-unting tinanggal.

Ang pagguhit para sa isang smokehouse ay maaaring gawin sa papel o gumamit ng anumang editor. Gamit ang naturang pamamaraan, mas madaling makalkula ang kinakailangang dami ng mga karagdagang materyales.

Sa pagguhit, isang direkta at pag-ilid na projection ng nagtatrabaho silid ay ginawa.Ang istraktura ng firebox ay mas simple. Dito, direktang projection lamang ang sapat. Kalkulahin at ipahiwatig ang bilang ng mga butas ng pamumulaklak, ang taas ng hiwa. Tiyaking tandaan ang mga pisikal na sukat ng bawat bahagi.

Aling mga silindro ang angkop

Anumang mga silindro ay angkop para sa isang smokehouse kung natutugunan nila ang mga sumusunod na kinakailangan:

• dami - hindi mas mababa sa 20 liters;
• kawalan ng kalawang, dents, scuffs;
• ang loob ng kaso ay hindi dapat masira.

Para sa mga layuning pang-estetika, ang mga gas na silindro ay nalinis ng lumang pintura. Ang masigla na pulang lilim ay hindi masyadong kaakit-akit, at ang patong ay kailangan pa ring i-update bago gamitin.

Paghahanda ng cutting silindro

Ito ay kinakailangan upang ganap na alisan ng laman ang lalagyan ng gas bago gamitin. Kahit na sa simpleng pagputol, ang metal ay naging napakainit, kung ang ilang halaga ng asul na gasolina ay mananatili sa silindro, posible ang sunog.

Maraming pamamaraan ang ginagamit:

• Punan ang tubig ng lobo sa pamamagitan ng isang medyas at pagkatapos ay alisan ng tubig. Ang likido ay mas makapal kaysa sa gas at pinalitan ito.
• Isawsaw ang lalagyan sa isang paliguan na puno ng tubig.
• Inilagay nila ang lobo sa isang butas na 2 m ang lalim at sinunog ang wick na patungo sa katawan. Sa kasong ito, ang natitirang gas ay nasunog. Mapanganib ang pamamaraan, kaya mas mabuti na bahagyang punan ang silindro ng lupa at huwag lapitan ang hukay habang nasusunog ang gas.

Kapag dumudugo ang gas, ang tubig ay dapat na ibuhos sa isang lugar na walang halaman.

Pagmamarka at paggupit

Nagsisimula silang gumawa ng isang smokehouse mula sa isang bote ng freon o natural gas na may mga marka na do-it-yourself.

• Ang pagbubukas ng pinto ay inilalagay nang pahalang at nagbibigay ng maginhawang paglalagay ng produkto.
• Ang butas ay dapat na may tuwid na mga linya tulad ng mga lambat o skewers ay dapat na eksaktong parallel sa ilalim.
• Ang paghiwa ay dapat mas mababa sa ½ ng dami ng lobo.

Pagkatapos ng pagmamarka ng isang gilingan, ang bahagi ng silindro ay pinutol. Ang isang pinto ay pagkatapos ay ginawa mula sa fragment na nakuha. Ang parehong operasyon ay ginaganap sa pangalawang mas maliit na silindro.

Paggawa ng takip

Madaling gawin ang takip. Upang gawin ito, ang isang hawakan o dalawa ay hinang sa pinutol na piraso ng lobo. Ang bubong ay maaaring alisin o hinged. Sa huling kaso, inilalagay ito sa mga bisagra. Ang mga bisagra ay maaaring hindi hinangin, ngunit naka-rivet.

Paggawa at hinang ng mga binti

Ang istraktura ay inilalagay sa mga props - binti. Para sa kanila, ang isang profile pipe ay kinuha, gupitin hanggang sa haba. Ang mga binti ay naka-bolt ng mga male bolts o hinang sa mga katawan ng parehong silindro. Kung ang isang nabagsak na smokehouse ay ginawa, ang istraktura ng suporta ay welded at isang silindro ay naka-install dito.

Ang mga bahagi ng isang makina ng pananahi ng paa, ang mga disks ng kotse ay ginagamit bilang isang sumusuporta sa frame. Ang istraktura ng mobile ay naka-mount sa mga gulong ng bisikleta o casters.

Paggawa ng tsimenea at pugon

Isinasagawa ang pagpupulong ng istraktura alinsunod sa mga tagubilin:

1. Sa parehong mga silindro, ang mga butas ay ginawa para sa supply ng hangin. Ang mga ito ay welded o hinged sa talukap ng mata.
2. Sa pangunahing lalagyan, ang isang bahagi na may balbula ay pinutol. Ang diameter ng butas ay dapat na tumutugma sa diameter ng hinaharap na tsimenea.
3. Ang isang mas maliit na silindro, karaniwang freon, ay inilalagay nang bahagyang mas mababa kaysa sa nagtatrabaho. Ang kanilang mga dulo ay nagsasapawan ng halos 1/3. Ang mga katawan ay hinang sa bawat isa, at pagkatapos ay isang butas ay ginawa kung saan ang usok ay papasok sa smokehouse. Maaari kang gumawa ng isang butas nang maaga.
4. Kapag ang mga binti o isang frame ay ginawa, isinasaalang-alang na ang mga lalagyan ay matatagpuan sa iba't ibang taas.
5. Ang isang rehas na bakal ay naka-install sa firebox, kung saan inilalagay ang sup.
6. Ang mga butas ay pinuputol kasama ang panlabas na gilid ng smokehouse para sa pag-install ng mga skewer.
7. Ang isang patayong tsimenea ay ipinasok sa butas at hinang sa "petals".

Ang kabinet sa paninigarilyo ay maaaring pupunan ng mga grates para sa mga produkto, istante para sa kahoy na panggatong.

Kung ang isang malamig na silid sa paninigarilyo ay itinatakda, isang tray ay inilalagay sa ilalim ng mga tuhog upang maubos ang taba at labis na tubig.

Chimney draft regulator

Kapag nagluluto ng iba't ibang mga produkto at sa iba't ibang paraan, kinakailangan upang makontrol ang daloy ng usok at draft. Para sa mga ito, isang butas ang ginawa sa firebox at naka-install ang isang damper.Ang pingga mula dito ay dapat na matatagpuan sa labas, kaya't ang flap ay ginawang malaki, at ang hiwa para sa ito sa katawan ay pinutol ng mahaba.

Pagpipinta

Ginagamit ang pinturang lumalaban sa init para sa pangkulay, dahil ang kaso ng metal ay umiinit nang labis, at ang smokehouse ay dapat na gumana nang mahabang panahon.

Tinatanggal muna ang matandang pintura. Nililinis nila ang ibabaw mula sa kalawang at degrease na may puting espiritu. Pagkatapos sila ay primed at pininturahan sa 2-3 layer. Maaari mo lamang gamitin ang smokehouse pagkatapos na ganap na matuyo ang patong.