Paano bumuo ng isang kalan ng Pompeian gamit ang iyong sariling mga kamay

Kapag nagpasya silang magbigay ng isang lugar para sa pamamahinga sa bansa ng isang kalan, unang sulit na alamin kung ano talaga ito. Kung ang pangunahing layunin ay ang pag-ihaw ng mga kebab o gulay, bumuo ng isang brazier o barbecue. Kung magluluto sila ng tinapay, pizza, pastry, kinakailangan ng mas kumplikadong mga istraktura.

Ano ang kalan ng Pompeian

Ang oven ng Pompeian ay isang variant ng domed hearth oven, ang pangunahing layunin nito ay ang maghurno ng pizza. Maaari ka ring magluto ng iba pang mga pinggan dito: tinapay, flat cake, pie. Sa pamamagitan ng disenyo, ang pompeyka ay malapit sa kalan ng Russia, dahil kasama dito ang isang malawak na silid ng pagkasunog. Ang pagbubukas para sa paglo-load ng mga produkto ay maaaring matatagpuan sa gilid o sa itaas. Ang huli na pagpipilian ay kahawig ng isang tandoor, ngunit ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng pompey ay medyo magkakaiba.

Ang oven sa Pompeian ay dinisenyo para sa pagluluto lamang. Imposibleng maiinit ang bahay kasama nito.

Disenyo

Ang buong istraktura ay binubuo ng 3 bahagi: isang pundasyon, isang pedestal, 110-120 cm ang taas, isang tuktok ng mesa at isang kalan. Kasama sa huli ang mga sumusunod na sangkap:

• sa ilalim - sa sahig, pumunta sa ilalim ng kalan;
• ang simboryo ay wastong kalahating bilog o hugis-itlog na hugis;
• pasukan sa arko - karaniwang mula sa gilid;
• tsimenea - na matatagpuan sa itaas ng pasukan sa pugon.

Malawak ang pagkakaiba-iba ng mga sukat ng istraktura, ngunit ang mga sukat ay dapat na sundin. Ang ratio ay ang mga sumusunod:

• ang taas ng pasukan ng arko ay 60% ng taas ng simboryo;
• ang lapad ng arko ay katumbas ng ½ ang taas ng arko.

Sa pamamagitan ng uri ng simboryo, nakikilala ang mga oven ng Tuscan at Neapolitan. Sa una, bilog ang arko, sa pangalawa ay mababa ito, tila pipi.

Prinsipyo ng pagpapatakbo

Ang kalan ng Pompeian ay nag-init ng mas mabilis: nabuo ito ng 1 hilera ng mga brick na nakalagay sa kama. Pagkatapos ng 45 minuto, ang temperatura ay umabot sa 250 ° C, at pagkatapos ng isa pang 15 + 350 °. Ang tinapay ay inihurnong dito sa loob lamang ng 15 minuto.

Ang kahusayan na ito ay posible dahil sa hindi pangkaraniwang pattern ng daloy ng init:

• ang kombeksyon ay dumadaloy na magkakaiba mula sa silid ng pagkasunog;
• ang mga ito ay makikita mula sa mga dingding ng vault at form na nakalarawan sa mga sapa.

Ang bookmark ay kahoy na pinaputok, dahan-dahan itong sumiklab hanggang sa ang dami ng maligamgam na hangin ay napakalaki upang harangan ang daloy ng hangin sa makitid na bibig ng kalan. Sa sandaling ito, nagiging mahina ang pagkasunog, at ang temperatura ay bahagyang bumababa hanggang sa sandaling hindi na makapasok muli ang oxygen sa pugon. Ang ikot ay sarado at inuulit hanggang sa ang kahoy ay ganap na masunog.

Mga kalamangan at dehado

Ang kalan ng Pompeian ay nagbibigay ng maraming mga pakinabang:

• mabilis na pag-init - sa loob ng kalahating oras, pagkatapos kung saan maaari kang maghurno ng pizza;
• mataas na akumulasyon ng init - pagkatapos ng isang bahagi ng gasolina ay ganap na nasunog, ang temperatura ay pinapanatili ng maraming higit pang mga oras;
• pagiging siksik - ang pompeyka ay maliit at medyo maganda.

Mga Minus:

• ang pagiging kumplikado ng disenyo - kailangan ng karanasan upang makabuo ng gayong modelo;
• mabigat na timbang - isang pundasyon ay kinakailangan para sa pompey;
• mataas na gastos - kailangan ng mamahaling fireclay at luwad na brick para sa pagtatayo;
• Ang konstruksyon ay tumatagal ng maraming oras.

Ang katawan ng pugon ay inilatag mula sa 1 hilera lamang, samakatuwid ang mga mataas na kalidad na brick lamang na angkop para sa naturang isang konstruksyon. Saman, hindi maganda ang nasunog na batong luwad ay hindi angkop.

Mga materyales at kagamitan

Maaari kang gumawa ng isang kalan ng Pompeian gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa luwad at brick. Ang huli na pagpipilian ay medyo mas simple, at pinakamahalaga, mas matibay. Para sa kanya kailangan mo:

• fireclay brick;
• cinder block o iba pang gusaling brick para sa pagtatayo ng isang pedestal;
• matigas na komposisyon para sa pagmamason;
• pagkakabukod para sa thermal insulation;
• hindi tinatagusan ng tubig na materyal - karaniwang plastic sheeting;
• buhangin, semento, durog na bato para sa pundasyon.

Sa mga tool na kakailanganin mo:

• basahan, mallet;
• gilingan na may isang disc ng bato;
• spatula, pait, goniometer;
• mga instrumento sa pagsukat.

Kakailanganin mo rin ang mga lalagyan para sa mga solusyon sa paghahalo.

Paano tiklupin ang isang Pompeian oven gamit ang iyong sariling mga kamay

Bago ka magtayo ng isang kalan gamit ang iyong sariling mga kamay, kailangan mong pumili ng isang disenyo. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga bilog na vault, dahil dito ang pader ay bends na may parehong radius.

Ang mga sunud-sunod na tagubilin para sa pagtatayo ng isang Neapolitan pompey ay mas kumplikado: narito ang mga pagbabago ng radius ng liko.

Foundation

Ang bigat ng istraktura ay hindi napakahusay, kaya isang mababaw na bersyon ay ginawa sa ilalim ng pompeyku. Ang isang reinforced concrete slab na 20 cm ang kapal ay lubos na angkop.

Maaari mong gawin ang pundasyon sa tradisyunal na paraan: maghukay ng isang trench na may lalim na 20 cm, mag-tamp ng isang 10 cm na layer ng buhangin sa ilalim, ilatag ang natitirang 10 cm na may durog na bato at punan ito ng latagan ng simento. Ang pagpipiliang ito ay mas mura, ngunit kakailanganin mong maghintay hanggang sa magtakda ng solusyon.

Pagkatapos ng hardening, ang pundasyon ay hindi tinatagusan ng tubig na may 2 mga layer ng materyal na pang-atip.

Pedestal at countertop

Ang isang pedestal o mesa ay gawa sa anumang brick. Mas kapaki-pakinabang ang pagkuha ng malaki, murang materyal: halimbawa ng mga cinder block. Isang panig lamang ang bukas sa istraktura. Ang kahoy na panggatong at mga chips ng kahoy ay nakaimbak sa nagresultang angkop na lugar para sa pagsunog.

Takpan ang pedestal ng isang kongkreto na slab countertop. Anumang patag na bato tulad ng isang dolmen ay gagawin.

Dome

Ang pagtula ng vault ay tila simple, ngunit sa totoo lang nangangailangan ito ng kawastuhan. Malaki ang pagkonsumo ng brick, hindi posible na bawasan ito.

1. Iguhit ang balangkas ng vault sa countertop. Ilatag ang ilalim ng mga brick ng fireclay. Ang bato ay pinutol kasama ang tabas ng bilog na may isang gilingan.
2. Sa parehong yugto, ang gilid ng kalan at isang pedestal sa ilalim ng may arko na pasukan ay inilalagay. Ang mga gilid ay ginawa sa pamamagitan ng paglalagay ng isang brick sa isang gilid upang ang mga gilid ng mga bato ay hawakan sa loob at bumuo ng isang solidong ibabaw.
3. Inihanda ang isang template: isang hemisphere ng karton o board, isang modelo ng mga plato o luwad. Ang template ay inilalagay sa loob ng mga bumper.
4. Ang mga brick ay pinuputol sa kalahating pahilis. Ang haba at anggulo ng huli ay natutukoy ng baluktot na radius ng dingding. Ang halagang ito ay dapat na kalkulahin nang maaga.
5. Ikalat sa kalahati - sa kama, bawat susunod na hilera, dahan-dahang binabawasan ang radius nito. Sinusubukan nilang gawing manipis hangga't maaari ang mga tahi.
6. Sa kahanay, isang arko na pasukan na gawa sa buong brick ay itinatayo.

Ang isang butas ay ibinibigay para sa tsimenea kapag inilalagay ang arko. Matapos ang pagkumpleto ng simboryo, ang isang metal chimney ay na-install o isang brick ay inilatag. Ang order ay pamantayan.

Thermal pagkakabukod at pag-cladding na gawa sa luad o plaster

Heat insulate ang labas ng oven. Para sa mga ito, ang vault ay pinahiran ng luad, pagkatapos ang thermal insulation ay inilalagay na may kapal na 5-10 cm. Ginagamit ang isang materyal na lumalaban sa sunog, tulad ng mineral o basalt wool. Mula sa itaas, ang istraktura ay tinatakan ng isang mortar ng semento-buhangin.

Matapos matuyo ang layer ng plaster, maaari mong ibunyag ang pompeyka gamit ang klinker, tile, bato.

Patuyo at unang pag-alab

Matapos maitayo ang oven, dapat itong matuyo sa loob ng 3-4 na araw. Pagkatapos nito, tapos na ang isang pagsusulit na pagsusulit.

1. Sa unang pagtula, 3 kg ng dayami o 2 kg ng papel ang sinunog.
2. Sa 2 - 3 kg ng dayami at 1 kg ng mga chips ng kahoy. Mas gusto ang mga chip ng mga puno ng prutas. Hindi ka maaaring kumuha ng kahoy na koniperus: ang mga resinous deposit ay mananatili sa mga dingding.
3. Sa 3 sunog, 4 kg ng chips ang sinunog.
4. Sa 4 - 1 dry log bilang karagdagan sa mga chip ng kahoy.
5. Pagkatapos ay magsagawa ng ilang higit pang mga apoy, sa bawat oras na pagdaragdag ng 1 higit pang log.

Ang kabagal na ito ay kinakailangan para sa wastong pagpapatayo ng istraktura. Kung hindi man, ang mortar ay matutuyo nang masyadong mabilis at hindi pantay at gumuho.

Mga Tip at Trick

Napakadaling gamitin ng kalan ng Pompeian, ngunit mas mahusay na sundin ang ilang mga patakaran.

• Dito maaari kang magluto hindi lamang ng pizza, kundi pati na rin ang lutong bahay na tinapay, tinapay, pinggan sa kaldero, kebab, inihaw na karne, isda, pie. Ang ilan sa mga pinggan ay nangangailangan ng karagdagang pag-ihaw.
• Ginagamit bilang gasolina ang dayami at kahoy na panggatong. Hindi maaaring gamitin ang mga peleta.
• Maipapayo na painitin ang pompeyka na may parehong kahoy.
• Kung ang kalan ay na-install sa labas ng bahay, isang canopy ay inilalagay sa itaas. Kaya't ang simboryo ay protektado mula sa hypothermia sa panahon ng pag-ulan o malakas na hangin.

Ang pompeyka ay maaaring nilagyan ng isang pintuan kung ang tinapay ay dapat na lutong dito.