Les subtilités du choix et de l'installation d'une plaque en fonte sur un poêle

Une plaque de cuisson en fonte, également appelée plate-forme de cuisson, permet de cuire les aliments et améliore le chauffage de l'espace. En raison des propriétés de la fonte, le panneau a un transfert de chaleur inertiel: lors du refroidissement lent de la surface, un chauffage uniforme de la maison ou du chalet d'été est effectué. Pour que le carreau serve longtemps sans perdre ses qualités utiles, vous devez aborder de manière responsable sa sélection et son installation.

Caractéristiques de la plaque en fonte

Le plateau de cuisson est installé au-dessus du plan horizontal du four. Il est fabriqué par moulage à partir de fonte grise de qualité SCh 15-20. Ce métal solide et réfractaire est un alliage fer-carbone, qui comprend également du silicium, du phosphore, du manganèse et du soufre. Ces impuretés augmentent considérablement les propriétés physiques et chimiques du métal.

Une plaque de cuisson en fonte pour poêle a les qualités suivantes :

• Résistant aux chocs thermiques. Le produit ne se déforme pas en suivant les règles d'utilisation.
• Performances anti-corrosion. Immédiatement après la coulée, les panneaux sont recouverts d'une couche de rouille, les rendant insensibles à la corrosion.
• Grand poids. Les plaques en fonte sont lourdes, ce qui leur donne de la stabilité.

La qualité du produit est soumise à des exigences telles que la planéité de la surface, l'absence de rayures, éclats et autres dommages.

Variétés de sols de cuisson en fonte

Quelle que soit la configuration, toutes les tuiles remplissent parfaitement la fonction de transfert de chaleur, vous pouvez y cuire des aliments. Les plateaux de cuisson sont de deux types - préfabriqués et solides. La différence entre les premiers réside dans les écarts thermiques entre les pièces, grâce auxquels la dilatation du métal chauffé est compensée. Mais chaque type a des fonctionnalités supplémentaires.

Dalles préfabriquées

Structurellement, ils ressemblent à des panneaux métalliques avec plusieurs anneaux de diamètres différents, qui sont installés les uns dans les autres. Le résultat est un seul plan. Les plaques de four préfabriquées peuvent avoir de un à six brûleurs, et vous pouvez varier leur taille pour certains plats en enlevant et en mettant des anneaux.

Les plaques de poêle préfabriquées en fonte se caractérisent par une longue période de fonctionnement et une résistance aux températures extrêmes. En raison des espaces entre les anneaux, la fonte, qui se dilate lorsqu'elle est chauffée, n'est ni déformée ni endommagée.

Pour rendre les produits plus durables, ils sont équipés de raidisseurs de l'intérieur. Un avantage significatif de cet ajout est une augmentation de la température du panneau et une augmentation de l'efficacité.

Dalles pleines

Ce sont des tôles en fonte avec un ou deux brûleurs ronds de section constante. Il existe également des modèles sourds, qui sont une feuille sans brûleur d'une seule pièce. Les modèles monoblocs n'ont presque pas de joints de dilatation, c'est pourquoi ils ne sont pas aussi pratiques et durables qu'un équivalent préfabriqué. Une déformation du panneau chauffant peut se produire en raison du manque d'espace libre. Mais les dalles de type solide pour le four ont des avantages - facilité d'installation et prix bas par rapport aux préfabriquées.

Critères de choix d'une table de cuisson

Tout d'abord, les dimensions du panneau sont estimées. Cela se fait au stade de l'installation du poêle selon les dessins ou après, si les carreaux sont censés être intégrés au produit fini. Les surfaces en fonte sont carrées ou rectangulaires. Le plus souvent, ils sont produits dans les tailles suivantes:

• 340x410 mm;
• 340x510 mm;
• 340x585 mm;
• 410x660 mm;
• 410x710mm.

En termes d'épaisseur de surface, ils sont produits de 8 à 17 mm - le critère est important à considérer si les plats à cuisiner sont surdimensionnés et lourds. Le poids du panneau varie de 10 à 55 kg.

Le nombre de brûleurs en fonte pour différents poêles dépend des dimensions de la tôle et des souhaits du propriétaire: il existe des options à un brûleur, il existe des produits à six points de chauffe. Pour un poêle sur mesure, une commande peut être passée dans un magasin spécialisé pour la réalisation d'une surface en fonte sur mesure. Mais son coût est bien plus élevé qu'un poêle standard.

Il convient de considérer la qualité et la composition du matériau utilisé pour fabriquer le panneau. Si des éclats, rayures et autres défauts sont constatés en surface, il est préférable de refuser l'achat.

Les fabricants nationaux et étrangers sont engagés dans la production de surfaces de cuisson. Parmi ces derniers, les produits de la marque finlandaise Pisla sont demandés. Par exemple, le poêle en fonte à deux brûleurs HTT 3A de couleur noire 985 x 650 mm a fait ses preuves. De plus, l'entreprise propose de la fonte pour les cheminées. La production nationale n'est pas à la traîne par rapport à ses concurrents étrangers. Les fabricants russes les plus populaires sont NMK, Litkom, Russian Casting, Furnace Casting Russia, SibStalShar.

Subtilités d'installation

La dilatation thermique des différents matériaux doit être prise en compte lors de l'installation. Par exemple, les températures élevées affectent la brique et la fonte de manière complètement différente. Si, lors de l'installation, le plancher de cuisson est étroitement muré dans la maçonnerie, bientôt un tel poêle s'effondrera simplement en raison de la dilatation du métal.

Pose de tuiles sur un poêle en brique :

• Un espace horizontal de 5 mm est laissé entre la structure chauffante et le panneau. Grâce à lui, la dilatation thermique entre les objets sera compensée et la durée de fonctionnement augmentera.
• La table de cuisson est installée en position strictement horizontale sur une base plane - les carreaux ne doivent pas jouer. Pour déterminer s'il y a des écarts le long de l'horizon, un niveau de bâtiment est utilisé. Le plus grand des cercles en fonte du four est situé au-dessus de la chambre de combustion.
• Le panneau est monté sur une composition argile-amiante. Ces matériaux résistent aux températures élevées. La solution peut être préparée par vous-même, en broyant et en mélangeant les composants avec de l'eau, ou diluée avec une solution prête à l'emploi achetée. En consistance, il devrait être similaire à la crème sure liquide. Lors de l'installation, assurez-vous que les espaces horizontaux restent vides, sinon le poêle s'effondrera rapidement.
  
• Un cordon ou un chiffon en amiante est posé sous la base du panneau.
• La rangée supérieure de briques, sur laquelle est placée la tôle de fonte, est "cerclée" d'un coin en métal - cela donnera de la résistance à la structure.

Il est nécessaire de chauffer le poêle pour la première fois après avoir installé la surface d'une manière spéciale: après avoir monté le panneau, chauffez-le progressivement jusqu'à 640 degrés pendant 8 heures, en ajoutant 70-80 degrés par heure. Lorsque la température requise est atteinte, le poêle se refroidit jusqu'à ce que le combustible s'épuise complètement.

En raison du chauffage progressif, la contrainte interne de la fonte est supprimée, la plaque du poêle devient plus durable. La procédure a un effet positif sur le fonctionnement ultérieur du poêle et des carreaux, en empêchant la flexion et la fissuration.

L'installation sur un poêle métallique suit les mêmes principes. Mais il faut tenir compte du fait que la fonte est un matériau lourd, par conséquent, une structure en brique est capable de se déformer sous son poids. Un renforcement supplémentaire du four avec un coin en fonte est nécessaire. Il est possible d'appliquer un "support" et d'autres matériaux résistants.

Règles d'entretien et de fonctionnement

Les surfaces en fonte sont conçues pour être utilisées sur les poêles ménagers qui nécessitent des combustibles solides tels que le bois, les granulés ou le charbon. Le panneau est facile à utiliser. Il suffit de chauffer le poêle et d'attendre que les brûleurs chauffent.

Lorsque vous travaillez avec des tuiles, vous devez suivre les règles :

• Ne laissez pas de liquide entrer en contact avec le panneau chaud.
• Évitez les chocs et autres impacts mécaniques pendant le transport ou l'utilisation.
• Ne surchargez pas la cuisinière.

La plate-forme de cuisson n'a pas besoin d'être traitée avec une solution chimique. Pour en prendre soin, il faut systématiquement essuyer le panneau refroidi avec un chiffon humide, enlever les débris alimentaires brûlés avec une brosse à poils durs. Ne vous inquiétez pas si de la rouille apparaît sur la fonte à la suite d'un temps d'arrêt prolongé, elle disparaîtra lorsque la surface se réchauffera.

La fonte est un matériau sans prétention, mais en même temps, elle a ses faiblesses. Le principal inconvénient est la fragilité. En cas de manipulation négligente du produit ou en raison d'impacts sur celui-ci, des fissures et des éclats se forment à la surface. Un tel panneau ne peut être que jeté, car il ne sera pas possible de réparer les défauts par soudage.