Hjemmelaget vertikal brazier - fra feilberegning og fra metall

Under tilberedning av kebab fremkaller fett som drypper på treet en økning i konsentrasjonen av benzopyren i røyken. Det er det sterkeste kreftfremkallende med mutagene og teratogene effekter. Dette problemet kan unngås ved å lage en loddrett fyrpanne med egne hender.

Hva er en vertikal grill?

Utformingen av den vertikale typen skiller seg fra den klassiske ved at det ikke er direkte kontakt mellom røyk og kjøtt. Kokingen utføres på grunn av varmen som kommer fra drivstoffet, og forbrenningsproduktene fjernes separat.

Brazier-typer:

• Side. Forbrenningskammeret er plassert langs veggen, og produkter festet på spyd er festet overfor det.
• Sentral. En sylinder eller rektangel laget av stålnett er festet langs den geometriske midten av kroppen til bunnen. Utstyr er installert på innerveggene for å legge eller henge spyd.

Varianter og plassering av spyd:

• Horisontal. Som regel brukes den til produkter med en lateral lesjon. Spyd plasseres på utskjæringene på de utstikkende veggene og rulles og byttes med jevne mellomrom.
• Vertikal. Denne metoden brukes i strukturer med vertikal orientering. Stengene er hengt opp i spalter laget på gesimsen langs toppen av veggene.

Paller plasseres nederst på grillen. Lerretet under ildstedet er laget av et hakk laget på CNC-maskiner. Størrelsen på cellen gjør at aske kan synke gjennom, men beholder kullene. En kontinuerlig brett legges under maten, som fett og juice strømmer ned i.

Fordeler med en vertikal grill

Den vertikale sirkulære pannen har følgende fordeler i forhold til horisontale kolleger:

• Kapasitet. I gjennomsnitt er den 2-4 ganger høyere med samme vekt og størrelse.
• Sikkerhet. Det er ingen kontakt med røyk med mat, den er beskyttet mot inntrengning av kreftfremkallende stoffer.
• Funksjonalitet. Samtidig kan du lage fisk, grønnsaker, svinekjøtt, fjærfe. De vil ikke berøre hverandre, forstyrre hverandres lukt.
• Praktisk. Armene er designet for å flytte maten nærmere eller lenger til kullene for bedre resultater.

Du kan lage en loddrett type metallbrenner selv uten spesielle ferdigheter og verktøy.

Typer og designfunksjoner

Det er slike typer vertikale griller:

• Bærbar. Strukturene er små i størrelse. Inndelt i transportable og bærbare. Den sammenleggbare veier bare noen få kilo, og når den er brettet, passer den inn i en ryggsekk eller en koffert av typen "diplomat". Flott for backpackere.
• Stillestående. Strukturene er store og massive. De er installert på en tidligere forberedt plattform på støtter eller innebygd i fundamentet. Metallet er tatt med en tykkelse på 4-6 mm, noe som sikrer langvarig bruk. Dekorelementer i form av smidde deler og gravering er mye brukt.
• Åpen. De representerer en lys ramme med et gitter for drivstoff og sidestøtter for spyd plassert ved siden av hverandre. De er lette, for det meste har de en sammenleggbar enhet. Ulempen er lav effektivitet og potensial for forurensning.
• Lukket. Produktene har et tilfelle helt lukket på alle sider, med braketter plassert på innerveggene.Nesten all termisk energi brukes, og den lukkede konfigurasjonen beskytter interiøret mot skitt og vind.

Muligheten for nedbør bør forutses når du bruker grillen. Et lite avtakbart tinndeksel vil ikke være overflødig.

Hvordan lage en vertikal grill fra metall

Den første fasen av arbeidet er design. For å lage en god vertikal grill, må tegningen gjøres kompetent og detaljert. På grunnlag av planen utarbeides et estimat og materialberegningen utføres.

Verktøyliste:

• Bulgarsk;
• nivå;
• sveising;
• bore;
• rulett;
• torget;
• tang;
• skiftenøkler;
• skrutrekkere.

Liste over materialer:

• stålplate, fortrinnsvis rustfritt stål eller ildfast legering;
• profilrør 20x40 mm:
• hjørne 30x30 mm;
• hakk;
• elektroder;
• bolter med muttere;
• pensel;
• ildfast maling.

For installasjon av en stasjonær struktur trenger du i tillegg betong, belegningsplater og armering.

Kokeren skal lages i følgende rekkefølge:

1. Spred strykejernet på en flat overflate, merk det i henhold til diagrammene. Kontroller linjens nøyaktighet.
2. Skjær ark og hakk, kutt emner for vegger og bunn. Det er bedre å gjøre dette med en kvern, først med tynne skiver, og deretter med slipeskiver for å utjevne kantene og fjerne grader.
3. Monter rutenettet. Avhengig av tilgjengeligheten av verktøy og ferdigheter i arbeidet med dem, gjøres dette ved å sveise eller bolte hjørner.
4. Fest brennkammeret til bunnen, der det tidligere ble laget et askhull. Også her velges en praktisk metode.
5. Monter foringsveggene. Behandle skjøter hvis sveising ble brukt. Fest hjørner rundt kantene, som vil bli brukt som oppheng for spyd.
6. Dokk bunnen og foringsmodulene. Slip av utstikkende deler, slip hjørner.
7. Monter støttesystemet. Disse kan være ben festet til kroppen eller en ramme som bollen er montert på. Det andre alternativet gjør det mulig å fjerne grillen og bytte den ut etter slitasje.
8. Fest dekorative fragmenter på produktet. For feste kan du bruke sveising, bolter, nagler.

Avslutningsvis må strukturen rengjøres for smuss, rust og kalk, deretter grunnes og males.

Vilkår for bruk

I din egen hage bør du forberede en del av territoriet til grillen. Tilstedeværelsen av en plattform og spor antas. En liten baldakin vil ikke skade for å beskytte personen og grillen mot nedbør.

Tenningen må utføres i et rutenett med papir og tørr flis. Når forbrenningen intensiveres, fyll på større drivstoffbiter.

Du kan legge spyd etter at flammen har dødd ut og glør har dannet seg. Under tilberedningen må kebabene snus og byttes.

Etter piknikens slutt må du ikke fylle ildstedet med vann, da dette er fulle av deformasjon og sprekker. Når ovnen er avkjølt, må den rengjøres for aske. Dette stoffet, ved kontakt med vann, blir kjemisk aktivt og fremkaller metallkorrosjon.