מטריית פליטה היא אלמנט הכרחי במערכת האוורור, בעזרתה ניתן להסיר לחלוטין את ריחות הצריבה והאוכל מהמטבח. מבחינה מבנית, המטריה היא כיפה שנמצאת מעל הכיריים. ישנן מלכודות שומן (פילטרים מיוחדים) בתוך אלמנט הפליטה, המותקנות בזווית של 45 מעלות. דגמים מקצועיים מצוידים במצליפי ניצוצות, מאווררים ואפילו תאורה אחורית.
חומרים להכנת מכסה מנוע למטבח
שני סוגים של פלדה משמשים לייצור כיפת מטבח:
- אל חלד;
- מגולוון.
עובי החומר נע בין 0.5 ל -1 מ"מ.
שני סוגי החומרים היגייניים ועמידים בפני סביבות אגרסיביות. יחד עם זאת, פלדה מגולוונת תעלה לקונה קצת פחות מנירוסטה. התכונות האנטי-קורוזיות של מכסה המנוע מפלדה מגולוונת מסופקות על ידי שכבה דקה של אבץ מעל. יתר על כן, ניתן לצבוע אלמנטים כאלה בכל צבע.
ציוד נירוסטה שיפר את מאפייני הביצועים:
- לא מפחד מעיוות;
- אין לו סדקים ונקבוביות של מתכת, אינו נוטה לצמיחת חיידקים על הקירות הפנימיים.
לייצור מטריות נירוסטה משתמשים בשני סוגים של פלדה:
- AISI 430. זוהי פלדה פריטית העמידה בפני שינויי טמפרטורה. מטריות העשויות מחומר זה יכולות להיות מט, מראה או משטח מלוטש.
- AISI 304. פלדה דלת פחמן. עמיד בפני מדיה אגרסיבית (חומצות, אלקליות) וטמפרטורות גבוהות במיוחד. לעתים קרובות הוא יכול לעמוד עד +900 מעלות. לכן, מטריות אוורור מנירוסטה משמשות לעתים קרובות יותר בתעשיית המזון, במפעלי קייטרינג ובמעבדות כימיות.
שני סוגי החומר אינם מתאכלים.
מגוון מטריות פליטה
כל כיפות הפליטה של מערכת האוורור מסווגות למספר סוגים.
לפי עקרון העבודה
ישנם שני סוגים של התקנות כיפה:
- פְּלִיטָה. הם פועלים רק כדי להסיר אוויר מזוהם מהחדר. הם פועלים על פי עקרון היניקה של המוני אוויר מזוהמים והובלתם לצינור האוויר. אלמנט הפליטה דורש מערכת אוורור אספקה נפרדת בחדר.
- אספקה ופליטה. עיצובים אלה מתמודדים עם פינוי אוויר מלוכלך מהחדר ועם אספקת אוויר צח בחזרה. מכשירים כאלה רלוונטיים במיוחד למטבחים מקצועיים. הם מאפשרים לך להסיר אדים וריחות מזון מהחדר, כמו גם לחות גבוהה.
בגרסאות האספקה והחילוץ של מכסה המנוע, פונקציית הפליטה גוברת על פונקציית האספקה.
בתיאום מראש
מטריות אוורור יכולות להיות ביתיות ותעשייתיות. לראשונים מבנה קיר, שכן הלוח בבית ממוקם בעיקר על הקיר. דגמי משק הבית מצוידים במסננים פשוטים העשויים נייר מיוחד.
למטריות תעשייתיות יש ממדים מרשימים, מגוון רחב של מסנני שומן, רשת למגירת ניצוצות וכו '.
לפי סוג הבנייה
יש מטריות חומות ואיים. האפשרות הראשונה היא להתקין רק באחד מקירות המטבח. השנייה מאפשרת למקם אותה בכל אזור במטבח שמתחת לתקרה, ישירות מעל הכיריים.לעתים קרובות יותר, עבור אוורור מלא של המטבח, דגמי האי מותקנים יחד עם הכיריים במרכז החדר.
יש גם מעבר מכסה המנוע. כלפי חוץ, יש לו צורה של חרוט קטום או פירמידה. הר מעל אחים באש פתוחה.
לפי סוג התקנה
מכסה המנוע למכסה המנוע יכול להיות:
- מוטבע. ככלל, מדובר במודלים ביתיים. הם מותקנים בחלק התחתון של ארון המטבח. דגמים כאלה נוחים במיוחד לשמירה על פנים המטבח הכללי ועל הפרופורציות שלו. המטריה וצינור הפליטה לא נראים לעיניים סקרניות בגלל הארון.
- שָׁטוּחַ. כלפי חוץ, הם אפילו לא דומים למטריית פליטה. הם עובדים על פי העיקרון של סירקולציית אוויר, ניקוי אוויר מלוכלך ומספקים אותו בחזרה לחדר. למטריות שטוחות יש כוח מינימלי וניתן להשתמש בהן רק למטרות ביתיות.
- כיפה. אלה אותן מטריות תעשייתיות שמסוגלות להתמודד עם כמויות גדולות של אוויר מזוהם. יש להם כוח גבוה. לרוב הם אף מצוידים במערכת בקרת סתימת פילטר ובשלט רחוק.
לשימוש ביתי, עדיף לבחור מטריה לעיצוב הפנים של המטבח.
יתרונות וחסרונות
למנדפי פליטה אל חלד ומגלוון יש מספר יתרונות:
- עמידות בפני סביבות לחות וקורוזיה;
- אינרטיות לקיצוניות הטמפרטורה;
- עמידות בפני לחץ מכני, ללא עיוות, גם למרות עובי הקטן של הסדין;
- עמיד לחום;
- משקל נמוך יחסית ללא סיכון להכביד על תקרות או קירות.
- אינרטיות לתקשורת אגרסיבית (חומצות, אלקליות וכו ').
חסרון יחסי יכול להיחשב לצורך בהחלפה קבועה של מלכודות שומן. אך בלעדיהם מערכת האוורור לא תפעל באופן מלא.
מפרטים
מכסה המנוע התעשייתי שייך לציוד המקצועי. לכן, הוא מוערך על פי המאפיינים הטכניים הבאים:
- חומר ייצור: מגולוון או נירוסטה.
- מידות: קוטר צינור הפליטה, גובה הכיפה, מידות הכיפה. לעתים קרובות יותר, עבור ה- ZVO (מטריה אובלית או עגולה), החלק של צינור הפליטה הוא 350 מ"מ, עבור ה- ZVP (מטריה מלבנית) - 250 מ"מ. רוחב הכיפה הוא בין 50 ל -120 ס"מ. יש גם הזמנות אישיות לייצור כיפת פליטה עם פרמטרים גדולים או קטנים יותר על פי רישומי הלקוח.
- משקל כולל.
- פונקציונליות: פליטה או אספקה ופליטה.
- כּוֹחַ.
כל המאפיינים הטכניים של מכסה המנוע מצוינים על ידי היצרן על האריזה המקורית.
כיצד לבחור מכסה המנוע המתאים
הבחירה של מכסה המנוע מבוססת על כמה פרמטרים חשובים. קודם כל, יש צורך להחליט על מטרת הציוד - ביתי או תעשייתי. לכיפה ביתית הכל ברור יחסית - הם בוחרים לפי גודל הלוח והעיצוב, כמו גם לפי עקרון הפעולה (מחזור או תואם לפיר האוורור).
עבור כיפות מקצועיות, הבחירה מבוססת על הקריטריונים הבאים:
- מטרה - פליטה או אספקה ומנדף פליטה.
- אזור מיקום: על הקיר או מתחת לתקרה. אם הכיריים ממוקמות במרכז המטבח, עדיף לקחת אספקת איים ומנדף פליטה. עבור תנורים הממוקמים על הקיר, עליכם לקחת מכסה פליטה עם קיר מלכודת.
- ממדי כיפה. על פי התקנים, הוא צריך לבלוט 15-20 ס"מ מעבר לכיריים מכל צד.
- גובה כיפה וביצועים. אם נשווה בערך אותן מטריות (לפי גודל חתך המסנן), התפוקה תהיה גבוהה יותר עבור הציוד הגבוה יותר. גובה המתלים האופטימלי של הכיפה ממפלס הרצפה הוא 2.0 מ '. לכן, עם תקרות גבוהות בחדר, גובה הכיפה אמור להתאים להן.
- כוח המטריה. אתה יכול להשתמש בשיטה פשוטה כדי לקבוע את זה.מגליון הנתונים הטכני של הכיריים, בדוק את עוצמתו של כל כיריים או מבער. סיכמו אותם. באופן זה נקבעת קיבולת הציוד הרצויה. במידת הצורך העיגול נעשה בכיוון קצת יותר גדול.
- מספר צינורות האוויר המחוברים. עבור מודל ביתי, אחד מספיק. לאורכים תעשייתיים מ -160 ס"מ - צריך 4 (2 למכסה המנוע ו -2 לזרימה).
- רמת רעש. אופטימלי לבני אדם הוא רעש של עד 40 dB. אם היצרן מציין פרמטר גדול יותר, יהיה עליכם להתקין בולמי רעש.
באשר לשאר, מכסי אדים נבחרים על פי אפשרויות נוספות - אפשרות שלט רחוק, תאורה וכו '. לתנורי אש עם אש פתוחה נדרשת כיפה עם רשת כיבוי ניצוץ.
הניואנסים של התקנה עצמית
התקנת כיפת פליטה נעשית בכמה דרכים. איזה מהם לבחור תלוי במודל הציוד.
- התקנה על עוגנים לקיר. לשם כך נקדחים 2-3 חורים בקיר האחורי של הכיפה במרחק שווה והמכשיר מקובע לקיר. במקרה זה, הפאנל צריך להיות שטוח לחלוטין. אם למטרייה יש חיפוי גדול של חופה (יותר מ -1 מ '), תוכלו להוסיף אותה גם לתקרה.
- הרכבה על חבלים ושרשראות. לשם כך יש לרתך את הסוגריים לחלקה העליון של הכיפה בשלושה או ארבעה מקומות, תלוי בצורת המטריה. כמו כן, התושבות מותקנות בתקרה. הכיפה תלויה בחבלים או בשרשראות לגובה הרצוי. שיטת הרכבה זו מתנדנדת. הכיפה נותרה ניידת במידה.
- התקנה על חתיכים וקולטים. ניתן להשתמש בשיטה זו להתקנת דגמי אי וקירות. שיטה זו מתאימה לחדרים בגובה התקרה של לא יותר מ- 4.35 מ 'בשל האורך הסטנדרטי של ההרבעה 2 מ'. להתקנת הכיפה בארבע נקודות לאורך הקצוות נקדחו חורים או מרותכים אוזניים (צירים) החתיכים Ф8 - Ф10 מ"מ. במקרה זה, החתיכים מקובעים לתקרה מראש. נותר לחבר את כל האלמנטים על ידי הרמת המטריה לגובה הרצוי.
- התקנה על מסגרות בסיס. הם מרותכים בתחילה על פי מידות החלק התחתון של הכיפה (החלק שלה). רצוי לבשל מסגרות נירוסטה. המסגרת המוגמרת מותקנת על הרצפה, קבועה היטב ואז נתמכת עליה מטריית פליטה.
אם יש לך ספק לגבי היכולות שלך בעת התקנת חופת פליטה, עדיף להזמין מומחה. האשף יעזור בבחירת הציוד, התקנתו ותחזוקתו נוספת.
